अध्याय 8: पदार्थ की प्रकृति : तत्त्व, यौगिक और मिश्रण

दो या अधिक पदार्थ मिलाने पर, जब हर एक अपने गुण बनाए रखे, तो जो बनता है वह मिश्रण है। उसके पदार्थ उसके घटक कहलाते हैं। वे आपस में रासायनिक अभिक्रिया नहीं करते।

वायु मुख्यतः नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, आर्गन, कार्बन डाइऑक्साइड और जलवाष्प का समांगी मिश्रण है। उसमें नाइट्रोजन लगभग 78% है। साँस के लिए ऑक्सीजन चाहिए और वह दहन में सहायक है; नाइट्रोजन दहन में भाग नहीं लेती।

विज्ञान में शुद्ध पदार्थ में कोई दूसरा पदार्थ नहीं होता; उसके सभी कण एक ही प्रकार के होते हैं। शुद्ध पदार्थ या तो तत्त्व होता है या यौगिक। तत्त्व को और सरल पदार्थों में नहीं तोड़ा जा सकता और हर तत्त्व एक जैसे परमाणुओं से बना होता है।

अलग-अलग तत्त्व निश्चित अनुपात में रासायनिक रूप से जुड़कर बिल्कुल नया पदार्थ बनाएँ तो उसे यौगिक कहते हैं। उसके गुण उसके तत्त्वों से भिन्न होते हैं और उसके तत्त्व किसी भौतिक विधि से अलग नहीं किए जा सकते।

मिश्रण अपने घटकों के गुण बनाए रखता है और भौतिक विधि से अलग किया जा सकता है। यौगिक अपने गुणों वाला नया पदार्थ होता है। खनिज पृथ्वी में पाए जाने वाले, निश्चित रासायनिक संघटन वाले प्राकृतिक ठोस पदार्थ हैं; अधिकांश यौगिक होते हैं, कुछ शुद्ध तत्त्व।