लिटमस और अम्ल-क्षार सूचक
एक जादूगर सादे सफ़ेद कागज़ पर पारदर्शक द्रव से लिखता है और गुप्त संदेश लाल रंग में उभर आता है। कुछ पदार्थ अम्ल या क्षार के संपर्क में आते ही रंग बदल लेते हैं, इसीलिए यह करतब चलता है।
लिटमस लाइकेन से मिलने वाला प्राकृतिक रंग है। यह घोल के रूप में या नीले और लाल लिटमस पत्र के रूप में मिलता है। अम्लीय और क्षारीय घोलों में अलग-अलग रंग दिखाने वाले पदार्थ को अम्ल-क्षार सूचक कहते हैं। अम्ल नीले लिटमस को लाल करता है, क्षार लाल लिटमस को नीला करता है, और उदासीन पदार्थ दोनों में से किसी को नहीं बदलते।
आकृति में : लिटमस के रंग-बदलाव से पता चलता है कि पदार्थ अम्लीय, क्षारीय या उदासीन है।
नियम 1 : रंग-बदलाव पढ़ें — पदार्थ तय करने से पहले नमूने की नीले और लाल दोनों लिटमस पत्रों से जाँच करें।
- आसान : नींबू का रस नीले लिटमस को लाल करता है, इसलिए वह अम्लीय है।
- मध्यम : साबुन का घोल लाल लिटमस को नीला करता है, इसलिए वह क्षारीय है।
- परीक्षा-प्रकार : नमक का घोल किसी भी पत्र को नहीं बदलता, इसलिए वह उदासीन है।
नियम 2 : लिटमस प्राकृतिक सूचक है — लिटमस जीवित स्रोत से मिलता है, कारख़ाने से नहीं।
- आसान : लाइकेन से लिटमस मिलता है।
- मध्यम : लाइकेन यानी कवक और शैवाल का सहजीवन।
- परीक्षा-प्रकार : साफ़ हवा और भरपूर बारिश वाली जगह पर लाइकेन अच्छा उगता है।
अम्ल : नीला → लाल। क्षार : लाल → नीला। उदासीन : कोई बदलाव नहीं।
सिर्फ़ एक पत्र से जाँच करना। क्षारीय नमूना नीले लिटमस को नहीं बदलता, इसलिए एक पत्र भ्रम में डाल सकता है।
याद रखने की युक्ति : अ-नी-ला — अम्ल से नीला लाल; क्षार से लाल नीला।
अंतर पहचानें
| प्रकृति | नीला लिटमस | लाल लिटमस |
|---|---|---|
| अम्लीय | लाल हो जाता है | बदलाव नहीं |
| क्षारीय | बदलाव नहीं | नीला हो जाता है |
| उदासीन | बदलाव नहीं | बदलाव नहीं |
अभ्यास के प्रश्न
- 1लिटमस क्या है और कहाँ से मिलता है?
- 2लिटमस किन दो रूपों में मिलता है?
- 3अम्ल-क्षार सूचक किसे कहते हैं?
- 4किस रंग-बदलाव से पता चलता है कि नमूना अम्लीय है?
- 5किस रंग-बदलाव से पता चलता है कि नमूना क्षारीय है?
- 6हम लाल और नीले दोनों लिटमस पत्रों से जाँच क्यों करते हैं?
- 7कोई नमूना दोनों पत्रों में बदलाव नहीं लाता। उसकी प्रकृति क्या है? एक उदाहरण दें।
- 8लिटमस को प्राकृतिक सूचक क्यों कहते हैं?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1लाइकेन से मिलने वाला प्राकृतिक रंग।
- 2घोल के रूप में और लिटमस पत्र की पट्टियों के रूप में।
- 3अम्लीय और क्षारीय घोलों में अलग-अलग रंग दिखाने वाला पदार्थ।
- 4नीला लिटमस लाल हो जाता है।
- 5लाल लिटमस नीला हो जाता है।
- 6क्षारीय नमूना नीले लिटमस को नहीं बदलता और अम्ल लाल लिटमस को नहीं बदलता, इसलिए दोनों चाहिए।
- 7वह उदासीन है, जैसे चीनी का घोल।
- 8क्योंकि यह लाइकेन नामक प्राकृतिक स्रोत से मिलता है।
लिटमस और अम्ल-क्षार सूचक
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंरोज़मर्रा के पदार्थों का वर्गीकरण
घर में नींबू, सिरका, साबुन, सोडा बाइकार्ब और सादा पानी मिल जाते हैं। जाँच करके हम हर एक को अम्लीय, क्षारीय या उदासीन समूह में रख सकते हैं।
सामान्य नमूनों की जाँच के बाद उनके तीन समूह बनाते हैं। समूह अ के नमूने नीले लिटमस को लाल करते हैं (अम्लीय)। समूह ब के नमूने लाल लिटमस को नीला करते हैं (क्षारीय)। समूह स के नमूने कोई बदलाव नहीं करते (उदासीन)। अम्लीय खाद्य पदार्थ खट्टे लगते हैं; क्षार साबुन जैसे चिकने होते हैं और कड़वे लगते हैं। अनजान पदार्थ को कभी न चखें।
आकृति में : हम जिन सामान्य घोलों की जाँच करते हैं, उनमें से अधिकतर इन तीन समूहों में आते हैं।
नियम 1 : लिटमस के परिणाम से समूह तय करें — अंदाज़े से नहीं, लिटमस का परिणाम समूह तय करता है।
- आसान : सिरका, आँवले का रस और इमली का पानी अम्लीय हैं।
- मध्यम : कपड़े धोने के पाउडर का घोल और चूने का पानी क्षारीय हैं।
- परीक्षा-प्रकार : चीनी और नमक के घोल उदासीन हैं।
नियम 2 : स्वाद और स्पर्श संकेत हैं, प्रमाण नहीं — खट्टा स्वाद प्रायः अम्ल दर्शाता है और चिकनापन प्रायः क्षार, पर अनजान नमूनों को कभी न चखें।
- आसान : अम्लीय खाद्य पदार्थ खट्टे लगते हैं।
- मध्यम : सोडा बाइकार्ब का घोल उँगलियों के बीच रगड़ने पर चिकना लगता है।
- परीक्षा-प्रकार : करेला कड़वा होता है पर क्षारीय नहीं, इसलिए सूचक से पुष्टि करें।
खट्टा = अम्ल, चिकना और कड़वा = क्षार, कोई नहीं = उदासीन। हमेशा लिटमस से पुष्टि करें।
अनजान पदार्थ को चखना या सभी कड़वे पदार्थों को क्षार मान लेना।
याद रखने की युक्ति : ख-चि-उ — खट्टा अम्ल, चिकना क्षार, बाकी उदासीन।
अंतर पहचानें
| समूह | उदाहरण | विशेषता |
|---|---|---|
| अम्लीय | नींबू का रस, सिरका | खट्टा स्वाद |
| क्षारीय | साबुन, सोडा बाइकार्ब | चिकना स्पर्श |
| उदासीन | चीनी, नमक का घोल | लिटमस पर असर नहीं |
अभ्यास के प्रश्न
- 1तीन अम्लीय पदार्थों के नाम बताइए।
- 2तीन क्षारीय पदार्थों के नाम बताइए।
- 3दो उदासीन पदार्थों के नाम बताइए।
- 4अम्लीय खाद्य पदार्थ का स्वाद कैसा होता है?
- 5क्षारीय पदार्थ छूने पर कैसा लगता है?
- 6अनजान पदार्थों को कभी क्यों नहीं चखना चाहिए?
- 7करेला कड़वा होता है। क्या उसे क्षारीय कह सकते हैं? स्पष्ट कीजिए।
- 8घर पर चूने का पानी कैसे तैयार करेंगे?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1नींबू का रस, सिरका, इमली का पानी (कोई भी तीन)।
- 2साबुन का घोल, सोडा बाइकार्ब का घोल, चूने का पानी (कोई भी तीन)।
- 3चीनी का घोल और नमक का घोल।
- 4खट्टा।
- 5साबुन जैसा चिकना।
- 6कुछ पदार्थ विषैले या हानिकारक होते हैं।
- 7नहीं। कड़वा स्वाद केवल संकेत है; करेला कड़वा है पर क्षारीय नहीं।
- 8चूना पानी में मिलाएँ, लगभग एक घंटा रखें और छान लें।
भोजन और घर के अम्ल व क्षार
नींबू, दही, इमली और सिरका सब खट्टे लगते हैं और साबुन चिकना लगता है। इन स्वादों और स्पर्शों के पीछे विशेष अम्ल और क्षार होते हैं।
कई खट्टे पदार्थों में प्राकृतिक अम्ल होते हैं: नींबू में साइट्रिक अम्ल, दही में लैक्टिक अम्ल, इमली में टार्टरिक अम्ल और सिरके में ऐसीटिक अम्ल। क्षार सामान्यतः कड़वे लगते हैं, साबुन जैसे चिकने होते हैं और साबुन, सोडा बाइकार्ब, चूने का पानी तथा कई सफ़ाई द्रवों में पाए जाते हैं। केवल कड़वे स्वाद से कोई पदार्थ क्षार सिद्ध नहीं होता।
आकृति में : अलग-अलग खाद्य पदार्थों में अलग-अलग प्राकृतिक अम्ल होते हैं।
नियम 1 : खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक अम्ल होते हैं — हर खट्टे पदार्थ का स्वाद किसी विशेष अम्ल के कारण होता है।
- आसान : नींबू के रस में साइट्रिक अम्ल होता है।
- मध्यम : दही में लैक्टिक अम्ल और सिरके में ऐसीटिक अम्ल होता है।
- परीक्षा-प्रकार : इमली में टार्टरिक अम्ल होता है, इसलिए वह खट्टी लगती है।
नियम 2 : क्षार कड़वे और चिकने होते हैं — कई सफ़ाई द्रव क्षारीय होते हैं।
- आसान : साबुन क्षारीय होने के कारण चिकना लगता है।
- मध्यम : सोडा बाइकार्ब क्षारीय है और खाना पकाने तथा चींटी के डंक पर राहत देने में काम आता है।
- परीक्षा-प्रकार : फ़र्श साफ़ करने का द्रव क्षारीय है या नहीं, यह सूचक से जाँचा जा सकता है।
भोजन के साथ अम्ल याद रखें: नींबू-साइट्रिक, दही-लैक्टिक, इमली-टार्टरिक, सिरका-ऐसीटिक।
हर कड़वा भोजन क्षारीय होता है, ऐसा मानना। करेला कड़वा है पर क्षारीय नहीं।
याद रखने की युक्ति : नी-द-इ-सि — नींबू-साइट्रिक, दही-लैक्टिक, इमली-टार्टरिक, सिरका-ऐसीटिक।
अंतर पहचानें
| भोजन | उसमें अम्ल | स्वाद |
|---|---|---|
| नींबू | साइट्रिक अम्ल | खट्टा |
| दही | लैक्टिक अम्ल | खट्टा |
| सिरका | ऐसीटिक अम्ल | तेज़ खट्टा |
अभ्यास के प्रश्न
- 1नींबू में कौन-सा अम्ल होता है?
- 2दही में कौन-सा अम्ल होता है?
- 3इमली और सिरके में पाए जाने वाले अम्लों के नाम बताइए।
- 4साबुन चिकना क्यों लगता है?
- 5चींटी के डंक पर सोडा बाइकार्ब क्यों उपयोगी है?
- 6क्या कड़वा भोजन क्षारीय न हो, ऐसा हो सकता है? उदाहरण दीजिए।
- 7सफ़ाई द्रव को चखकर क्यों नहीं जाँचना चाहिए?
- 8घरेलू उपयोग के दो क्षारों के नाम बताइए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1साइट्रिक अम्ल।
- 2लैक्टिक अम्ल।
- 3इमली : टार्टरिक अम्ल; सिरका : ऐसीटिक अम्ल।
- 4क्योंकि साबुन क्षारीय होता है।
- 5वह क्षारीय है, इसलिए चींटी द्वारा छोड़े गए अम्ल को उदासीन करता है।
- 6हाँ, करेला कड़वा है पर क्षारीय नहीं।
- 7वे हानिकारक या विषैले हो सकते हैं।
- 8सोडा बाइकार्ब और साबुन (तथा चूने का पानी)।
प्राकृतिक सूचक : लाल गुलाब और अन्य
गिरी हुई लाल गुलाब की पंखुड़ियाँ प्रायः फेंक दी जाती हैं, पर वे बता सकती हैं कि गिलास में नींबू का रस है या साबुन का घोल। पौधों के पास अपने जाँच-रंग होते हैं।
कई फूल, फल और सब्ज़ियाँ ऐसे रंग देते हैं जो अम्ल और क्षार में बदल जाते हैं, इसलिए वे प्राकृतिक सूचक का काम करते हैं। लाल गुलाब का अर्क अम्लीय घोल में लाल और क्षारीय घोल में हरा हो जाता है। चुकंदर, लाल पत्तागोभी, जामुन और लाल गुड़हल अन्य सूचक हैं। हाइड्रेंजिया फूलों का रंग मिट्टी पर निर्भर करता है: अम्लीय मिट्टी में नीला और क्षारीय मिट्टी में गुलाबी या लाल।
आकृति में : फूलों का अर्क कुछ सरल चरणों में तैयार किया जा सकता है।
नियम 1 : अर्क सावधानी से बनाएँ — गिरी हुई पंखुड़ियाँ लें, वयस्क की देखरेख में गर्म पानी लें और द्रव छान लें।
- आसान : पंखुड़ियाँ धोकर कूटें।
- मध्यम : पंखुड़ियाँ डूबने जितना गर्म पानी डालें और 5–10 मिनट ढककर रखें।
- परीक्षा-प्रकार : छानकर मिला द्रव (निस्यंद) ही सूचक है।
नियम 2 : अर्क का रंग पढ़ें — अर्क के रंग की तुलना अम्ल और क्षार के रंगों से करें।
- आसान : नींबू के रस से लाल गुलाब का अर्क लाल हो जाता है।
- मध्यम : साबुन के घोल से लाल गुलाब का अर्क हरा हो जाता है।
- परीक्षा-प्रकार : जो नमूने अर्क को नहीं बदलते वे उदासीन होते हैं।
लाल गुलाब का अर्क : लाल = अम्ल, हरा = क्षार, बदलाव नहीं = उदासीन।
अर्क के लिए ताज़े फूल तोड़ना। केवल गिरी हुई पंखुड़ियाँ लें।
याद रखने की युक्ति : ला-अ-ह-क्ष — लाल-अम्ल, हरा-क्षार।
अंतर पहचानें
| प्राकृतिक सूचक | अम्ल में | क्षार में |
|---|---|---|
| लाल गुलाब का अर्क | लाल | हरा |
| लिटमस | नीला लाल होता है | लाल नीला होता है |
| हाइड्रेंजिया फूल | नीला | गुलाबी या लाल |
अभ्यास के प्रश्न
- 1लाल गुलाब का अर्क कैसे तैयार करते हैं?
- 2अम्ल में लाल गुलाब का अर्क कौन-सा रंग दिखाता है?
- 3क्षार में लाल गुलाब का अर्क कौन-सा रंग दिखाता है?
- 4दो अन्य प्राकृतिक सूचकों के नाम बताइए।
- 5निस्यंद क्या है?
- 6वयस्क की देखरेख में गर्म पानी क्यों लेते हैं?
- 7हाइड्रेंजिया का कौन-सा रंग अम्लीय मिट्टी दर्शाता है?
- 8कोई नमूना लाल गुलाब के अर्क का रंग नहीं बदलता। वह क्या है?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1गिरी हुई पंखुड़ियाँ धोकर कूटें, गर्म पानी डालें, 5–10 मिनट ढककर रखें और छान लें।
- 2लाल।
- 3हरा।
- 4चुकंदर और लाल पत्तागोभी (या जामुन, लाल गुड़हल)।
- 5छानने के बाद मिलने वाला द्रव।
- 6गर्म पानी से जल सकता है, इसलिए वयस्क मदद करें।
- 7नीला।
- 8वह उदासीन है।
हल्दी और गंध सूचक
सफ़ेद कमीज़ पर लगा दाल का दाग साबुन रगड़ते ही अचानक भूरा-लाल हो जाता है। साबुन क्षारीय है और हल्दी सूचक है, यह कमीज़ खुद बता देती है।
हल्दी का पत्र यानी हल्दी के लेप में डुबोकर सुखाया गया छन्ना कागज़। यह क्षार में लाल हो जाता है और अम्लीय व उदासीन घोलों में पीला ही रहता है, इसलिए इससे क्षार की जाँच होती है पर अम्ल और उदासीन में अंतर नहीं किया जा सकता। गंध सूचक वे पदार्थ हैं जिनकी गंध अम्लीय या क्षारीय घोल में बदल जाती है, जैसे बारीक कटा प्याज़।
आकृति में : हल्दी का पत्र क्षार की जाँच करता है, और गंध भी सूचक बन सकती है।
नियम 1 : हल्दी का पत्र क्षार पहचानता है — पीला रंग क्षार में लाल होता है और अन्यत्र पीला ही रहता है।
- आसान : साबुन के घोल से हल्दी का पत्र लाल हो जाता है।
- मध्यम : नींबू का रस हल्दी के पत्र को नहीं बदलता।
- परीक्षा-प्रकार : हल्दी का पत्र अम्ल और उदासीन नमूने में अंतर नहीं कर सकता।
नियम 2 : गंध से अम्ल या क्षार का पता चलता है — गंध सूचक की गंध क्षार में चली जाती है, पर अम्ल में टिकी रहती है।
- आसान : प्याज़ की गंध तीखी होती है।
- मध्यम : सोडा बाइकार्ब और इमली के पानी के साथ प्याज़ की पट्टियों की गंध अलग आती है।
- परीक्षा-प्रकार : प्याज़, वैनिला एसेंस और लौंग का तेल गंध सूचक हैं।
हल्दी : लाल = क्षार, बदलाव नहीं = अम्ल या उदासीन। गंध सूचक : गंध से अम्ल या क्षार का पता चलता है।
अम्ल खोजने के लिए हल्दी का पत्र इस्तेमाल करना। वह अम्ल नहीं दिखा सकता।
याद रखने की युक्ति : ह-ला-क्ष — हल्दी लाल यानी क्षार।
अंतर पहचानें
| सूचक | अम्ल में | क्षार में |
|---|---|---|
| हल्दी का पत्र | पीला ही रहता है | लाल हो जाता है |
| गंध सूचक (प्याज़) | गंध टिकती है | गंध कम हो जाती है |
| लिटमस | नीला लाल होता है | लाल नीला होता है |
अभ्यास के प्रश्न
- 1हल्दी का पत्र कैसे बनाते हैं?
- 2क्षार में हल्दी का पत्र कौन-सा रंग हो जाता है?
- 3हल्दी का पत्र अम्ल को क्यों नहीं पहचान सकता?
- 4गंध सूचक क्या है?
- 5दो गंध सूचकों के नाम बताइए।
- 6साबुन रगड़ने पर दाल का दाग रंग क्यों बदलता है?
- 7हल्दी के पत्र पर नींबू का रस और नल का पानी डालने पर क्या होगा?
- 8अम्ल खोजने के लिए कौन-सी जाँच अपनाएँगे: हल्दी का पत्र या नीला लिटमस? क्यों?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1छन्ना कागज़ को हल्दी के लेप में डुबोकर सुखाते हैं और उसकी पट्टियाँ काटते हैं।
- 2लाल।
- 3अम्ल से उसका रंग नहीं बदलता; वह उदासीन पदार्थों जैसा ही दिखता है।
- 4ऐसा पदार्थ जिसकी गंध अम्लीय या क्षारीय घोल में बदल जाती है।
- 5प्याज़, वैनिला एसेंस या लौंग का तेल (कोई भी दो)।
- 6साबुन क्षारीय होता है और वह हल्दी को लाल कर देता है।
- 7रंग नहीं बदलेगा।
- 8नीला लिटमस; अम्ल में वह लाल हो जाता है, हल्दी नहीं बदलती।
उदासीनीकरण : अम्ल और क्षार का मिलन
कड़वे-खट्टे पेय को हल्का करने के लिए उसमें विपरीत गुण वाली कोई चीज़ थोड़ी डालते हैं। विज्ञान में अम्ल और क्षार मिलें तो वे एक-दूसरे का असर कम करते हैं और नए पदार्थ बनते हैं।
उदासीनीकरण यानी अम्ल और क्षार की पर्याप्त मात्रा में अभिक्रिया होकर ऐसा घोल बनना जो न अम्लीय हो, न क्षारीय। अम्ल + क्षार → लवण + पानी + ऊष्मा। प्रयोग में नीले लिटमस के कारण नींबू के रस का घोल लाल होता है; उसमें चूने का पानी बूँद-बूँद डालने पर वह अंत में नीला हो जाता है और अम्ल के उदासीन होने का पता चलता है।
आकृति में : अम्ल में धीरे-धीरे क्षार डालने पर रंग-बदलाव से उदासीनीकरण दिखता है।
नियम 1 : अम्ल + क्षार → लवण + पानी + ऊष्मा — अम्ल और क्षार दोनों अपने विशेष गुण खो देते हैं।
- आसान : नींबू का रस + चूने का पानी से उदासीन घोल मिलता है।
- मध्यम : निकलने वाली ऊष्मा प्रायः थोड़ी होती है और महसूस नहीं होती।
- परीक्षा-प्रकार : पानी के साथ बनने वाले नए पदार्थ को लवण कहते हैं।
नियम 2 : क्षार थोड़ा-थोड़ा डालें — बूँद-बूँद डालने से रंग ठीक कब बदलता है, यह दिखता है।
- आसान : चूने का पानी बूँद-बूँद डालें और हिलाएँ।
- मध्यम : लिटमस लाल से नीला हो जाए तो अम्ल का उदासीनीकरण हो चुका है।
- परीक्षा-प्रकार : नींबू के रस की एक और बूँद डालने पर लाल रंग वापस आ जाता है।
अम्ल + क्षार = लवण + पानी + ऊष्मा। रंग-बदलाव चरण बताता है।
उदासीनीकरण का उत्पाद केवल पानी है, ऐसा मानना। लवण भी बनता है।
याद रखने की युक्ति : अ-क्ष-ल-पा-ऊ — अम्ल + क्षार = लवण + पानी + ऊष्मा।
अंतर पहचानें
| संज्ञा | अर्थ | उदाहरण |
|---|---|---|
| अम्ल | नीले लिटमस को लाल करता है | नींबू का रस |
| क्षार | लाल लिटमस को नीला करता है | चूने का पानी |
| लवण | बनने वाला नया पदार्थ | पानी के साथ बनता है |
अभ्यास के प्रश्न
- 1उदासीनीकरण क्या है?
- 2उदासीनीकरण का सामान्य समीकरण शब्दों में लिखिए।
- 3नींबू-चूना प्रयोग में क्षार बूँद-बूँद क्यों डालते हैं?
- 4अम्ल का उदासीनीकरण हो गया, यह किससे पता चलता है?
- 5अंतिम चरण में नींबू के रस की एक और बूँद डाली जाए तो क्या होता है?
- 6उदासीनीकरण के उत्पाद बताइए।
- 7छोटे पैमाने के उदासीनीकरण में ऊष्मा ध्यान में क्यों नहीं आती?
- 8क्या उदासीन किया गया घोल हमेशा उदासीन रहता है? स्पष्ट कीजिए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1अम्ल और क्षार की अभिक्रिया से लवण और पानी बनना तथा ऊष्मा निकलना।
- 2अम्ल + क्षार → लवण + पानी + ऊष्मा।
- 3रंग ठीक कब बदलता है, यह देखने के लिए।
- 4लिटमस का रंग लाल से नीला हो जाता है।
- 5घोल थोड़ा अम्लीय हो जाता है और लाल रंग लौट आता है।
- 6लवण, पानी और ऊष्मा।
- 7अम्ल और क्षार थोड़े ही लेने से ऊष्मा कम निकलती है।
- 8अम्ल को संतुलित करने जितना क्षार डाला हो, तभी वह उदासीन रहता है।
रोज़मर्रा के जीवन में उदासीनीकरण
लाल चींटी का डंक जलन देता है, पेट में अम्लता से जलन होती है और भोजन के बाद दाँत साफ़ करने पड़ते हैं। ये तीनों रोज़ की समस्याएँ उदासीनीकरण से कम की जा सकती हैं।
चींटियाँ फ़ॉर्मिक अम्ल छोड़ती हैं, इसलिए गीला सोडा बाइकार्ब (क्षार) लगाने से जलन कम होती है। अधिक अम्ल से होने वाला पेट दर्द एंटासिड जैसे हल्के क्षार से कम होता है। टूथपेस्ट क्षारीय होता है और मुँह में जीवाणुओं द्वारा बनाए गए अम्लों का उदासीनीकरण करता है। ये रोज़मर्रा के जीवन में उदासीनीकरण के उदाहरण हैं।
आकृति में : हल्का क्षार अम्ल का असर शांत कर सकता है।
नियम 1 : अम्ल पर हल्का क्षार लगाएँ — हल्का क्षार हानि पहुँचाए बिना अम्ल का असर उदासीन करता है।
- आसान : चींटी के डंक पर गीला सोडा बाइकार्ब लगाते हैं।
- मध्यम : एंटासिड की गोली पेट की अम्लता कम करती है।
- परीक्षा-प्रकार : टूथपेस्ट मुँह में दाँतों के लिए हानिकारक अम्ल का उदासीनीकरण करता है।
नियम 2 : क्षार पर हल्का अम्ल लगाएँ — हल्का अम्ल क्षार का असर कम कर सकता है।
- आसान : चूने के पानी में नींबू की कुछ बूँदें डालने से उसका क्षारीय स्वभाव कम होता है।
- मध्यम : नींबू के रस में ज़्यादा डाले गए चूने के पानी को थोड़ा और नींबू का रस डालकर फिर उदासीन किया जा सकता है।
- परीक्षा-प्रकार : प्राथमिक उपचार के लिए तीव्र अम्ल या तीव्र क्षार कभी न लगाएँ।
अम्ल के डंक पर हल्का क्षार; क्षार की समस्या पर हल्का अम्ल; केवल हल्के पदार्थ लगाएँ।
डंक को उदासीन करने के लिए तीव्र अम्ल या तीव्र क्षार लगाना। तीव्र रसायन जला सकते हैं।
याद रखने की युक्ति : अ-क्ष-ह — अम्ल का डंक, क्षार का उपाय, केवल हल्का।
अंतर पहचानें
| समस्या | कारण | उपाय |
|---|---|---|
| लाल चींटी का डंक | फ़ॉर्मिक अम्ल | गीला सोडा बाइकार्ब |
| पेट की अम्लता | अधिक अम्ल | एंटासिड |
| दाँत सड़ने का खतरा | जीवाणुओं द्वारा बना अम्ल | क्षारीय टूथपेस्ट |
अभ्यास के प्रश्न
- 1चींटी के डंक में कौन-सा अम्ल छोड़ा जाता है?
- 2चींटी के डंक पर गीला सोडा बाइकार्ब क्यों लगाते हैं?
- 3एंटासिड क्या है?
- 4टूथपेस्ट हमारे दाँतों की कैसे मदद करता है?
- 5प्राथमिक उपचार के लिए तीव्र अम्ल या क्षार क्यों नहीं लगाने चाहिए?
- 6रोज़मर्रा के जीवन में उदासीनीकरण के दो उपयोग बताइए।
- 7सोडा बाइकार्ब की प्रकृति कैसी है?
- 8सोडा बाइकार्ब गीला होना चाहिए, क्यों?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1फ़ॉर्मिक अम्ल।
- 2वह क्षारीय है, इसलिए अम्ल का उदासीनीकरण करता है और दर्द कम होता है।
- 3पेट के अतिरिक्त अम्ल को कम करने वाला हल्का क्षार।
- 4वह क्षारीय होता है और मुँह में बने अम्लों का उदासीनीकरण करता है।
- 5उनसे त्वचा जल सकती है।
- 6चींटी के डंक का उपचार और पेट की अम्लता कम करना (या टूथपेस्ट का उपयोग)।
- 7वह क्षारीय है।
- 8ताकि वह फैलकर प्रभावित भाग पर असर कर सके।
मिट्टी और कारख़ाने के कचरे में उदासीनीकरण
ज़्यादा खाद डालने के बाद किसान के पौधे कमज़ोर दिखते हैं। कारख़ाने के पास के तालाब में मछलियाँ कम हो गई हैं। दोनों जगह परिवेश ज़्यादा अम्लीय हो गया है और उदासीनीकरण मदद कर सकता है।
मिट्टी बहुत अम्लीय हो जाए तो उस पर चूना (क्षार) डालते हैं। मिट्टी क्षारीय हो तो गोबर की खाद और सड़ी पत्तियों जैसे कार्बनिक पदार्थ डालते हैं, क्योंकि वे अम्ल छोड़ते हैं। अम्लीय कारख़ाने का कचरा जलाशयों में छोड़ने से पहले क्षार से उदासीन करते हैं, ताकि जीव सुरक्षित रहें। उदासीन मिट्टी में भी पोषक तत्त्व कम हों तो पौधों की वृद्धि रुक सकती है।
आकृति में : उदासीनीकरण से मिट्टी, पौधों और जलाशयों की रक्षा होती है।
नियम 1 : उदासीनीकरण से मिट्टी सुधारें — अम्लीय मिट्टी के लिए चूना और क्षारीय मिट्टी के लिए कार्बनिक पदार्थ चुनें।
- आसान : अम्लीय मिट्टी में चूना डालते हैं।
- मध्यम : क्षारीय मिट्टी में गोबर की खाद और कंपोस्ट डालते हैं।
- परीक्षा-प्रकार : पोषक तत्त्व न हों तो उदासीन मिट्टी में भी वृद्धि खराब हो सकती है।
नियम 2 : कारख़ाने के कचरे का छोड़ने से पहले उपचार करें — अम्लीय कचरे को क्षार से उदासीन करते हैं।
- आसान : तालाब में अम्लीय कचरा जाए तो मछलियाँ मर सकती हैं।
- मध्यम : छोड़ने से पहले क्षार डालने पर अम्लीय कचरे का उदासीनीकरण हो जाता है।
- परीक्षा-प्रकार : उपचारित कचरा जलचरों और पीने के पानी की रक्षा करता है।
अम्लीय मिट्टी को चूना; क्षारीय मिट्टी को गोबर की खाद; अम्लीय कचरे को क्षार।
जाँच किए बिना खराब मिट्टी में और खाद डालना। ज़्यादा रासायनिक खाद मिट्टी को अम्लीय कर सकती है।
याद रखने की युक्ति : चू-गो-क्ष — अम्ल मिट्टी को चूना, क्षार मिट्टी को गोबर की खाद, अम्ल कचरे को क्षार।
अंतर पहचानें
| स्थिति | समस्या | उपाय |
|---|---|---|
| अम्लीय मिट्टी | पौधों की वृद्धि खराब | चूना डालें |
| क्षारीय मिट्टी | पौधों की वृद्धि खराब | गोबर की खाद या कंपोस्ट डालें |
| अम्लीय कारख़ाना कचरा | मछलियों को हानि | क्षार से उदासीन करें |
अभ्यास के प्रश्न
- 1अम्लीय मिट्टी में क्या डालते हैं?
- 2क्षारीय मिट्टी में क्या डालते हैं?
- 3क्षारीय मिट्टी के लिए कार्बनिक पदार्थ क्यों उपयोग करते हैं?
- 4अम्लीय कारख़ाना कचरे का छोड़ने से पहले उपचार क्यों करना पड़ता है?
- 5ज़्यादा रासायनिक खाद मिट्टी को कैसे हानि पहुँचा सकती है?
- 6मिट्टी उदासीन है पर पौधे कमज़ोर हैं। एक संभावित कारण बताइए।
- 7उपचार से पहले मिट्टी की जाँच क्यों महत्त्वपूर्ण है?
- 8पर्यावरण की रक्षा करने वाले उदासीनीकरण के दो उदाहरण लिखिए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1चूना (क्षार)।
- 2गोबर की खाद या कंपोस्ट पत्तियाँ (कार्बनिक पदार्थ)।
- 3कार्बनिक पदार्थ अम्ल छोड़ते हैं और क्षारीय मिट्टी का उदासीनीकरण करते हैं।
- 4अम्लीय कचरा मछलियों को मार सकता है और पानी के जीवों को हानि पहुँचाता है।
- 5उससे मिट्टी अम्लीय हो सकती है।
- 6मिट्टी में पोषक तत्त्वों की कमी हो सकती है।
- 7ताकि पता चले कि मिट्टी अम्लीय है या क्षारीय और सही उपाय किया जा सके।
- 8अम्लीय मिट्टी पर चूना डालना और कारख़ाने के कचरे को क्षार से उदासीन करना।