खेती क्या है?
सुबह के नाश्ते के पोहे, दूध और केला — तीनों किसी न किसी खेत या गोशाला से आए होते हैं।
खेती (कृषि) का मतलब है ज़मीन तैयार करके फ़सलें उगाना, पशुपालन करना, फलदार पेड़ और वन-उपज उगाना। मछलीपालन, मधुमक्खीपालन और रेशम के कीड़े पालना सहायक कार्य के रूप में खेती के साथ गिने जाते हैं।
आकृति में : खेती का आय में हिस्सा कम है, पर सहारा लेने वाले लोग ज़्यादा हैं।
नियम 1 : खेती में सिर्फ़ फ़सल नहीं आती — पशु, पेड़, मधुमक्खी, मछली और रेशम कीट भी इसमें आते हैं।
- आसान : गाय का दूध निकालना पशुपालन है, यानी खेती का ही हिस्सा।
- मध्यम : मधुमक्खी पालने वाला किसान फ़सल और शहद दोनों से कमाता है।
- परीक्षा-प्रकार : 'कृषि और सहायक कार्यों' के पाँच काम बताइए। उत्तर : खेती, पशुपालन, मधुमक्खीपालन, मछलीपालन, रेशम कीट पालन।
नियम 2 : बहुत से लोग खेती पर जीते हैं — लगभग 46 प्रतिशत कामगार खेती पर जीते हैं और ग्रामीण खेत-कामगारों में 75 प्रतिशत से ज़्यादा महिलाएँ हैं।
- आसान : गाँव की कई महिलाएँ बुवाई, निराई और गहाई करती हैं।
- मध्यम : गाँव में 100 में से 46 परिवार खेती पर जीते हैं, तो लगभग आधे परिवार खेती पर निर्भर हैं।
- परीक्षा-प्रकार : समझाइए : खेती का आय में हिस्सा लगभग 18 प्रतिशत है पर लगभग 46 प्रतिशत कामगार उस पर निर्भर हैं। उत्तर : थोड़ी आय में बहुत लोग साझेदार हैं, इसलिए हर किसी की कमाई कम।
'Agriculture' शब्द लैटिन से आया है — agri यानी खेत और culture यानी जोतना।
'किसान' सुनते ही सिर्फ़ पुरुष की कल्पना करना। असल में ग्रामीण खेत-कामगारों में महिलाएँ ज़्यादा हैं।
खेती = फ़सल + पशु + पेड़ + सहायक धंधे। याद रखने की युक्ति : १८-४६ — आय में हिस्सा कम (१८) पर लोग ज़्यादा (४६)।
अंतर पहचानें
| शब्द | अर्थ | उदाहरण |
|---|---|---|
| कृषि | खेती, पशु, वन और बाग़वानी मिलाकर | गेहूँ का खेत और गोशाला |
| सहायक कार्य | खेती से जुड़े सहायक धंधे | मधुमक्खीपालन, मछलीपालन |
| बाग़वानी | फल, सब्ज़ी, फूल उगाना | आम का बाग़ |
| गहाई | कटी फ़सल से दाने अलग करना | कटे गेहूँ को पीटना |
अभ्यास के प्रश्न
- 1खेती क्या है?
- 2खेती के दो सहायक कार्य बताइए।
- 3'Agriculture' शब्द किस भाषा से आया है?
- 4गोशाला को भी खेती का हिस्सा क्यों मानते हैं?
- 5राष्ट्रीय आय में खेती और सहायक कार्यों का हिस्सा लगभग कितना?
- 6ग्रामीण खेत-कामगारों में बहुसंख्यक कौन हैं?
- 7खेती की कम आय में बहुत लोग साझेदार क्यों हैं?
- 8गाँव में 200 परिवार हैं और 92 खेती पर जीते हैं। यह आधे से ज़्यादा है या कम?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1ज़मीन तैयार कर फ़सल उगाना, साथ में पशुपालन और पेड़ उगाना।
- 2कोई दो : मधुमक्खीपालन, मछलीपालन, रेशम कीट पालन।
- 3लैटिन (agri = खेत, culture = जोतना)।
- 4क्योंकि पशुपालन खेती का हिस्सा है।
- 5लगभग 18 प्रतिशत।
- 6महिलाएँ (75 प्रतिशत से ज़्यादा)।
- 7खेती की आय सीमित है पर निर्भर लोग ज़्यादा, इसलिए हर एक का हिस्सा छोटा।
- 8आधे से कम — 200 का आधा 100 है और 92 उससे कम है।
पुराने समय की खेती
दादी के डिब्बे में पुराने बीज और मिट्टी की ख़ुशबू — हमारी खेती हज़ारों वर्षों से चली आ रही है।
पुराने स्थलों की खुदाई से पता चलता है कि गंगा के मैदान में 9,000 वर्ष से भी पुराना चावल मिला और मेहरगढ़ में जौ और बाजरा उगाए जाते थे। हड़प्पा के लोग मुख्यतः जौ और गेहूँ उगाते थे, कुछ जगह चावल भी, और उन्होंने पशु पालतू बनाए।
आकृति में : खेती मेहरगढ़ से हड़प्पा और कालीबंगन तक चरण-दर-चरण बढ़ी।
नियम 1 : शुरुआती किसान अनाज उगाते और पशु पालते थे — जौ, गेहूँ, बाजरा, चावल उगाए; गाय, बकरी, भेड़, मुर्गी पाले गए।
- आसान : आज का किसान भी गेहूँ उगाता है और गाय पालता है।
- मध्यम : तिल, मूँग, उड़द और आम बहुत पहले से उगाए जाते हैं और आज भी इस्तेमाल होते हैं।
- परीक्षा-प्रकार : हड़प्पा के लोगों का मुख्य अनाज कौन-सा था — जौ-गेहूँ या सिर्फ़ चावल? उत्तर : जौ और गेहूँ।
नियम 2 : मिश्रित फ़सल की पद्धति बहुत पुरानी है — कालीबंगन में कूँड़ें समकोण पर कटती हैं, यानी दो फ़सलें साथ उगाई जाती थीं; यह तरीक़ा लगभग 4,800 वर्ष बाद भी चलन में था।
- आसान : एक ही खेत में गन्ना और कद्दू उगाना मिश्रित फ़सल है।
- मध्यम : खेत में मक्के की 3 और सेम की 1 पंक्ति हो तो दो फ़सलें ज़मीन बाँटती हैं।
- परीक्षा-प्रकार : 'मिश्रित फ़सल' की परिभाषा लिखिए। उत्तर : एक ही समय में दो या अधिक फ़सलें साथ उगाना।
कौटिल्य का अर्थशास्त्र, वराहमिहिर की बृहत्संहिता और सुरपाल का वृक्षायुर्वेद जैसे ग्रंथों में खेती का ज्ञान दर्ज है; बृहत्संहिता में कलम की विधि बताई गई है।
यह मानना कि खेती का विज्ञान सिर्फ़ आज का है। हमारे पूर्वजों के ग्रंथों में भी इसका उल्लेख है।
हड़प्पा = जौ + गेहूँ (कुछ जगह चावल)। याद रखने की युक्ति : जौ-गेहूँ-हड़प्पा — "ज-ग-ह" : हड़प्पा के जौ-गेहूँ।
अंतर पहचानें
| स्थान / ग्रंथ | क्या बताता है | उदाहरण |
|---|---|---|
| मेहरगढ़ | जौ-बाजरे की शुरुआती खेती | ई.पू. सातवीं सहस्राब्दी के अनाज |
| कालीबंगन | आड़ी-खड़ी कूँड़ों की मिश्रित खेती | लगभग ई.पू. 2800 की समकोणी कूँड़ें |
| बृहत्संहिता | कलम लगाने की विधि बताती है | दो पौधों को जोड़कर एक करना |
| वृक्षायुर्वेद | पेड़ों और बीजों की देखभाल | बीज उपचार और सिंचाई की सलाह |
अभ्यास के प्रश्न
- 1हड़प्पा के लोग जो दो अनाज उगाते थे, बताइए।
- 2ई.पू. सातवीं सहस्राब्दी में जौ और बाजरा कहाँ उगते थे?
- 3हड़प्पा काल में पालतू बनाए गए दो पशु बताइए।
- 4मिश्रित फ़सल क्या है?
- 5राजस्थान के किस स्थान पर लगभग ई.पू. 2800 की मिश्रित फ़सल दिखती है?
- 6कलम की विधि किस पुराने ग्रंथ में है?
- 7आड़ी-खड़ी कूँड़ों से दो फ़सलें साथ उगाने का अनुमान क्यों होता है?
- 8लगभग 4,800 वर्ष बाद वही तरीक़ा दिखना ख़ास क्यों है?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1कोई दो : जौ, गेहूँ, चावल (कुछ जगह), बाजरा।
- 2मेहरगढ़ में (बलूचिस्तान में)।
- 3कोई दो : गाय-बैल, बकरी, भेड़, कुत्ता, सूअर, मुर्गी।
- 4एक ही समय में दो या अधिक फ़सलें साथ उगाना।
- 5कालीबंगन।
- 6बृहत्संहिता (वराहमिहिर की)।
- 7समकोण पर कटती कूँड़ों के बीच दो अलग फ़सलें बोई जा सकती हैं।
- 8इससे दिखता है कि अच्छा खेती का तरीक़ा हज़ारों वर्ष टिक सकता है।
जलवायु, मानसून और मौसम
बारिश देर से आए तो बाज़ार में सब्ज़ियाँ महँगी हो जाती हैं — क्योंकि फ़सल का हिसाब बारिश पर चलता है।
भारत में 15 कृषि-जलवायु क्षेत्र हैं; कहाँ, क्या और कब उगाना है, यह तय करने में ये मदद करते हैं। फ़सल के तीन मौसम : ख़रीफ़ (बरसात), रबी (सर्दी) और जायद (गर्मी)।
आकृति में : हर मौसम की अपनी फ़सलें होती हैं और बारिश तय करती है कि क्या उगेगा।
नियम 1 : मानसून बारिश लाता है — दक्षिण-पश्चिम मानसून (जून–सितंबर) ख़रीफ़ फ़सलों को पानी देता है; उत्तर-पूर्वी मानसून (अक्टूबर–दिसंबर) पूर्वी और दक्षिणी भारत को बारिश देता है।
- आसान : पहली भारी बारिश के बाद धान के पौधे रोपे जाते हैं।
- मध्यम : तमिलनाडु को दोनों मानसून की बारिश मिलती है, इसलिए वहाँ चावल लगभग साल भर उगाया जा सकता है।
- परीक्षा-प्रकार : जून–सितंबर ख़रीफ़ फ़सलों के लिए अहम क्यों? उत्तर : इन महीनों में दक्षिण-पश्चिम मानसून की बारिश आती है।
नियम 2 : हर मौसम की अपनी फ़सलें — ख़रीफ़ : चावल, ज्वार, बाजरा, मक्का। रबी : गेहूँ, चना, सरसों, मटर। जायद : तरबूज़, खरबूज़ा, खीरा।
- आसान : चावल ख़रीफ़ है, गेहूँ रबी है, तरबूज़ जायद है।
- मध्यम : जून–जुलाई में बोई और अक्टूबर में कटी फ़सल ख़रीफ़ वर्ग की है।
- परीक्षा-प्रकार : खीरे के लिए कौन-सा मौसम चुनेंगे और क्यों? उत्तर : जायद (गर्मी), क्योंकि यह गर्म मौसम की फ़सल है जो सिंचाई से उगती है।
ख़रीफ़ फ़सलें बारिश के समय पर आने पर निर्भर हैं; ज़्यादा बारिश से भी फ़सल नष्ट हो सकती है।
जायद और रबी को एक ही समझना। रबी सर्दी में, जायद गर्मी में।
ख़रीफ़ = बारिश, रबी = ठंड, जायद = धूप। याद रखने की युक्ति : ख-र-जा = बारिश-ठंड-धूप।
अंतर पहचानें
| बिंदु | ख़रीफ़ | रबी और जायद |
|---|---|---|
| मौसम | बरसात | रबी : सर्दी, जायद : गर्मी |
| पानी | मानसून की बारिश | ठंडा मौसम और सिंचाई |
| फ़सलें | चावल, ज्वार, बाजरा, मक्का | गेहूँ, चना, सरसों / तरबूज़, खीरा |
| पुराना नाम | केदार | हैमन / ग्रैष्मिक |
अभ्यास के प्रश्न
- 1भारत के तीन फ़सल मौसमों के नाम बताइए।
- 2जून से सितंबर तक कौन-सा मानसून बारिश देता है?
- 3एक रबी और एक ख़रीफ़ फ़सल बताइए।
- 4जायद किस मौसम में उगाई जाती है? एक उदाहरण दीजिए।
- 5मानसून देर से आए तो ख़रीफ़ फ़सलें ख़तरे में क्यों आती हैं?
- 6ख़रीफ़, रबी, जायद के पुराने नाम क्या थे?
- 7तमिलनाडु में चावल लगभग साल भर क्यों उगाया जा सकता है?
- 8किसान को गेहूँ उगाना है। उसे कब बोना चाहिए और क्यों?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1ख़रीफ़, रबी, जायद।
- 2दक्षिण-पश्चिम मानसून।
- 3रबी : गेहूँ (या चना)। ख़रीफ़ : चावल (या बाजरा)।
- 4गर्मी में; जैसे तरबूज़।
- 5क्योंकि वे समय पर आने वाली मानसून की बारिश पर निर्भर हैं।
- 6केदार, हैमन, ग्रैष्मिक।
- 7वहाँ दोनों मानसून की बारिश मिलती है और सिंचाई भी है।
- 8सर्दी में (रबी), क्योंकि गेहूँ ठंडे मौसम में कम पानी पर अच्छा उगता है।
जलवायु, मानसून और मौसम
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंमिट्टी
गमले की मिट्टी और नदी किनारे की मिट्टी हाथ में लें — रंग, खुरदरापन और नमी अलग होती है।
मिट्टी पृथ्वी की पपड़ी की पतली ऊपरी परत है। चट्टानों के टूटने (अपक्षय) और सड़े हुए पौधों-जानवरों के पदार्थों से यह लाखों वर्षों में बनती है। सड़े पदार्थों का गहरा हिस्सा ह्यूमस है; वह पोषक तत्त्व और नमी रोकता है।
आकृति में : भारत में मिट्टी के छह प्रमुख प्रकार हैं और हर एक अलग फ़सलों के लिए ठीक है।
नियम 1 : मिट्टी का प्रकार फ़सल तय करता है — जलोढ़, काली, लाल, लैटेराइट, मरुस्थलीय और पर्वतीय मिट्टी उर्वरता और नमी में अलग होती हैं।
- आसान : नदियाँ मैदान में गाद लाती हैं, इसलिए मैदान की मिट्टी उपजाऊ है।
- मध्यम : काली मिट्टी पानी अच्छी तरह रोकती है, इसलिए उस पर कपास अच्छा उगता है।
- परीक्षा-प्रकार : लैटेराइट मिट्टी बहुत उपजाऊ क्यों नहीं? उत्तर : बारिश अधिकतर खनिज बहा देती है, मुख्यतः लोहा और ऐल्युमिनियम बचते हैं।
नियम 2 : मिट्टी की रक्षा करें — पुराने उपाय : फ़सल चक्र, मिश्रित फ़सलें, ढलान पर आड़ी जुताई, गोबर की खाद। आधुनिक उपाय : सीढ़ीदार खेती, वृक्षारोपण, मल्चिंग।
- आसान : ढलान पर सीधे नीचे जोतने से बारिश मिट्टी बहा ले जाती है; आड़ी जुताई पानी रोकती है।
- मध्यम : किसान गेहूँ के बाद दालें उगाता है ताकि मिट्टी को पोषक तत्त्व वापस मिलें।
- परीक्षा-प्रकार : पहाड़ों पर सीढ़ियाँ क्यों बनाते हैं? उत्तर : सीढ़ियाँ पानी की गति घटाती हैं, कटाव रोकती हैं और फ़सल के लिए समतल ज़मीन देती हैं।
मिट्टी में बैक्टीरिया, फफूँद और केंचुए रहते हैं; वही मिट्टी को स्वस्थ रखते हैं।
सारी ज़मीन को एक जैसा उपजाऊ समझना। लाल और लैटेराइट मिट्टी कम उपजाऊ हैं।
छह मिट्टियाँ : जलोढ़, काली, लाल, लैटेराइट, मरुस्थलीय, पर्वतीय। याद रखने की युक्ति : ज-का-ला-लै-म-प — "जकालालैमप"।
अंतर पहचानें
| मिट्टी | विशेषता | फ़सलें |
|---|---|---|
| जलोढ़ | नदी की गाद, पोषक | गेहूँ, चावल, गन्ना |
| काली | ज्वालामुखीय चट्टान से, नमी रोकती है | कपास, ज्वार |
| लाल | लौहयुक्त, कम उपजाऊ | बाजरा, मूँगफली |
| लैटेराइट | गर्मी में कठोर, कम उपजाऊ | चाय, कॉफ़ी, काजू |
अभ्यास के प्रश्न
- 1मिट्टी क्या है?
- 2ह्यूमस क्या है?
- 3कपास के लिए कौन-सी मिट्टी अच्छी है?
- 4नदी के मैदान की मिट्टी उपजाऊ क्यों होती है?
- 5ढलान पर आड़ी जुताई क्यों उपयोगी है?
- 6फ़सल चक्र क्या है और क्यों किया जाता है?
- 7लाल और लैटेराइट मिट्टी कम उपजाऊ क्यों हैं?
- 8पहाड़ी खेत की मिट्टी हर बारिश में बह जाती है। उसे बचाने के दो उपाय सुझाइए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1पृथ्वी की पपड़ी की पतली ऊपरी परत जो पौधों को सहारा देती है।
- 2मिट्टी में सड़े गहरे पौधे-जानवरों के पदार्थ; वह पोषक तत्त्व और नमी रोकता है।
- 3काली मिट्टी।
- 4नदियाँ पहाड़ों से पोषक गाद लाकर वहाँ बिछाती हैं।
- 5यह पानी की गति घटाती है और बारिश से मिट्टी का बहना रोकती है।
- 6एक ही खेत में अलग-अलग मौसम में अलग फ़सलें उगाना ताकि मिट्टी से एक ही पोषक तत्त्व न घटे।
- 7लाल मिट्टी में लोहा ज़्यादा और अन्य पोषक कम; लैटेराइट में बारिश खनिज बहा देती है।
- 8कोई दो : सीढ़ीदार खेती, वृक्षारोपण, आड़ी जुताई, मल्चिंग।
मिट्टी
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंपानी और बीज
छत के गमले को मग से पानी देने से पानी बर्बाद होता है, पर जड़ में बूँद-बूँद देने से बचता है।
जो खेती सिर्फ़ बारिश पर निर्भर हो वह वर्षा-आधारित है। जिसमें नहर, तालाब या कुएँ से पानी दिया जाए वह सिंचित खेती है। पीढ़ियों तक परिवार बीज सँभालते थे; आज कई किसान कंपनियों से बीज ख़रीदते हैं।
आकृति में : आधुनिक सिंचाई पानी बचाती है; भूजल तेज़ी से घट रहा है।
नियम 1 : फ़सल को पानी देने के पुराने और नए तरीक़े — पुराने : महाराष्ट्र की फड प्रणाली, पूर्वोत्तर की बाँस ड्रिप, तालाब, कुंड, एरी, कल्लनई बाँध। नए : ड्रिप और स्प्रिंकलर।
- आसान : ड्रिप सिंचाई में पानी सिर्फ़ जड़ तक जाता है, बर्बाद नहीं होता।
- मध्यम : सूखे इलाक़े में ड्रिप या स्प्रिंकलर से कम पानी में ज़्यादा खेत सींचा जा सकता है।
- परीक्षा-प्रकार : कावेरी पर कल्लनई बाँध लगभग 1,800 वर्ष पहले करिकाल ने बनवाया। यह अच्छा उदाहरण क्यों? उत्तर : यह आज भी हज़ारों हेक्टेयर को पानी देता है।
नियम 2 : बीज : सहेजे हुए या ख़रीदे हुए — पहले परिवार बीज सहेजते थे। कंपनी के बीज अधिक उपज देते हैं, पर उनके दाने दोबारा बोने लायक़ अक्सर नहीं होते, इसलिए किसान कंपनियों पर निर्भर हो जाते हैं।
- आसान : परिवार इस साल की फ़सल के सबसे अच्छे दाने अगले साल के लिए रखता है।
- मध्यम : हर साल बीज ख़रीदने वाले किसान को हर मौसम पैसे ख़र्च करने पड़ते हैं।
- परीक्षा-प्रकार : 'बीजामृत' क्या है? उत्तर : गोबर, गोमूत्र आदि का लेप जो बीज पर लगाया जाता है; यह बीज को बचाता है और जल्दी अंकुरित करता है।
भूजल तेज़ी से घट रहा है, इसलिए पानी सोच-समझकर इस्तेमाल करें।
सिंचाई का मतलब सिर्फ़ नहर समझना। कुआँ, तालाब, ड्रिप और स्प्रिंकलर भी सिंचाई हैं।
ड्रिप = जड़ में बूँद; स्प्रिंकलर = ऊपर से फुहार। याद रखने की युक्ति : ड्रिप = जड़, स्प्रिंकलर = आसमान।
अंतर पहचानें
| तरीक़ा | कैसे काम करता है | कहाँ उपयोग |
|---|---|---|
| वर्षा-आधारित | सिर्फ़ बारिश का पानी | अच्छे मानसून वाले इलाक़े |
| नहर / तालाब / कुआँ | किसी साधन से पानी दिया जाता है | नदी-तालाब के पास के खेत |
| ड्रिप | नलियों से जड़ पर बूँदें | बाग़, सूखे इलाक़े |
| स्प्रिंकलर | बारिश जैसी फुहार | गेहूँ और सब्ज़ी के खेत |
अभ्यास के प्रश्न
- 1वर्षा-आधारित खेती क्या है?
- 2सिंचाई के दो साधन बताइए।
- 3ड्रिप सिंचाई क्या है?
- 4फड प्रणाली किस राज्य में मिलती है?
- 5स्प्रिंकलर सिंचाई ड्रिप सिंचाई से कैसे अलग है?
- 6कंपनी के बीज ख़रीदने वाले किसान कंपनियों पर क्यों निर्भर रहते हैं?
- 7आज खेती में पानी बचाना क्यों ज़रूरी है?
- 8एक सूखे गाँव में पानी कम है। कौन-सी सिंचाई पद्धति सुझाएँगे और क्यों?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1ऐसी खेती जो पानी के लिए सिर्फ़ बारिश पर निर्भर है।
- 2कोई दो : नहर, तालाब, कुआँ, पोखर।
- 3नलियों से बूँद-बूँद पानी सीधे जड़ों तक जाता है।
- 4महाराष्ट्र।
- 5ड्रिप जड़ को पानी देती है; स्प्रिंकलर हवा में बारिश जैसी फुहार करता है।
- 6उनकी फ़सल के दाने अक्सर दोबारा बोने लायक़ नहीं होते, इसलिए हर बार नए बीज ख़रीदने पड़ते हैं।
- 7क्योंकि भूजल तेज़ी से घट रहा है और आगे की खेती को उसकी ज़रूरत होगी।
- 8ड्रिप सिंचाई, क्योंकि वह सिर्फ़ जड़ों को पानी देती है और बर्बाद नहीं करती।
पारंपरिक, आधुनिक खेती और चुनौतियाँ
दादाजी गोबर की खाद डालते थे, पिताजी ट्रैक्टर चलाते हैं — दोनों तरीक़े एक ही घर में दिखते हैं।
पारंपरिक खेती प्रकृति के चक्र के अनुसार, छोटे पैमाने पर, परिवार और पशुओं की मदद से होती है। आधुनिक खेती में मशीनें, रासायनिक खाद और अधिक उपज वाले बीज इस्तेमाल होते हैं। 1960–70 के दशक की हरित क्रांति एक बड़ा मोड़ थी।
आकृति में : टिकाऊ खेती आधुनिक उपज और पारंपरिक समझ को जोड़ती है।
नियम 1 : हरित क्रांति के फ़ायदे और नुक़सान दोनों थे — गेहूँ-चावल की पैदावार बढ़ी और भारत अनाज में आत्मनिर्भर हुआ; आगे चलकर मिट्टी कमज़ोर होना, भूजल घटना और रसायनों का प्रदूषण दिखा।
- आसान : ट्रैक्टर बैलों से तेज़ जोतता है।
- मध्यम : बहुत रसायन डालने से पास का कुआँ प्रदूषित हो सकता है।
- परीक्षा-प्रकार : हरित क्रांति का एक फ़ायदा और एक नुक़सान लिखिए। उत्तर : फ़ायदा — ज़्यादा अनाज; नुक़सान — भूजल घटना (या मिट्टी कमज़ोर होना)।
नियम 2 : टिकाऊ खेती और सरकारी मदद — जैविक खेती और नीम आधारित कीटनाशक पर्यावरण-अनुकूल हैं; सिक्किम 2014 में पूरी तरह जैविक बना। सरकार बीज, प्रशिक्षण, सस्ती बिजली, फ़सल बीमा, फ़सल ख़रीद और शीतगृह में मदद करती है।
- आसान : नीम की पत्तियाँ कीट घटाती हैं — प्रकृति-अनुकूल कीटनाशक।
- मध्यम : दादाजी के 4 हेक्टेयर चार बच्चों में बँटें तो हर एक को 1 हेक्टेयर — इसलिए ज़मीन छोटी होती जाती है।
- परीक्षा-प्रकार : अपनी राय लिखिए — सिर्फ़ आधुनिक या सिर्फ़ पारंपरिक? उत्तर : दोनों का संतुलन, क्योंकि अन्न और पर्यावरण की रक्षा दोनों चाहिए।
किसानों के सामने छोटी जोत (औसत लगभग तीन-चौथाई हेक्टेयर), महँगी मशीनें, जलवायु परिवर्तन और क़र्ज़ की चुनौतियाँ हैं।
'आधुनिक यानी सब अच्छा, पारंपरिक यानी पुराना' मान लेना। वैज्ञानिकों ने कई पारंपरिक तरीक़ों को सही पाया है।
आधुनिक + पारंपरिक = टिकाऊ खेती। याद रखने की युक्ति : पुरानी समझ + नई तकनीक = टिकाऊ खेती।
अंतर पहचानें
| बिंदु | पारंपरिक खेती | आधुनिक खेती |
|---|---|---|
| खाद | गोबर की खाद, कंपोस्ट | रासायनिक खाद |
| साधन | बैल, हल, हाथ का काम | ट्रैक्टर, हार्वेस्टर |
| फ़ायदा | प्रकृति-अनुकूल, टिकाऊ | उपज तेज़ी से बढ़ती है |
| नुक़सान | उपज कम हो सकती है | मिट्टी-पानी को नुक़सान |
अभ्यास के प्रश्न
- 11960–70 के दशक की वह क्रांति कौन-सी थी जिसने अनाज उत्पादन बढ़ाया?
- 2आधुनिक खेती में किसान जो दो चीज़ें इस्तेमाल करते हैं, बताइए।
- 32014 में पूरी तरह जैविक बनने वाला राज्य कौन-सा है?
- 4सरकार किसानों की मदद जिन दो तरीक़ों से करती है, बताइए।
- 5हरित क्रांति का एक फ़ायदा और एक नुक़सान लिखिए।
- 6जैविक खेती रासायनिक खेती से कैसे अलग है?
- 7छोटी जोत होने से खेती कठिन क्यों हो जाती है?
- 8क्या भारत को सिर्फ़ आधुनिक या सिर्फ़ पारंपरिक खेती चुननी चाहिए? कारण दीजिए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1हरित क्रांति।
- 2कोई दो : ट्रैक्टर, रासायनिक खाद, अधिक उपज वाले बीज, हार्वेस्टर।
- 3सिक्किम।
- 4कोई दो : बीज-खाद, मौसम की जानकारी, प्रशिक्षण, सस्ती बिजली, फ़सल बीमा, फ़सल ख़रीद।
- 5फ़ायदा — ज़्यादा अनाज; नुक़सान — मिट्टी कमज़ोर, भूजल घटना या प्रदूषण (कोई एक)।
- 6जैविक खेती में रासायनिक खाद-कीटनाशक की जगह कंपोस्ट, गोबर की खाद और प्राकृतिक कीट नियंत्रण अपनाते हैं।
- 7मशीनें महँगी और बड़े खेतों के लिए होती हैं और छोटे खेत से आय कम मिलती है।
- 8दोनों अपनाएँ : पर्याप्त अन्न के लिए आधुनिक और मिट्टी-पानी की रक्षा के लिए पारंपरिक तरीक़े।