उद्यमिता और उद्यमी
स्कूल के उत्सव में आप नींबू पानी का स्टॉल लगाते हैं : कितने नींबू, कितनी चीनी, कितने गिलास और क्या दाम, सब आपको तय करना होता है। यही व्यवसाय का सार है।
उद्यमिता (entrepreneurship) वह प्रक्रिया है जिसमें व्यक्ति या समूह किसी संभावित विचार को व्यवसाय में बदलता है; ऐसा करने वाला उद्यमी (entrepreneur) कहलाता है। उद्यमी पैसा और समय लगाकर जोखिम उठाता है; उत्पादन के विभिन्न घटकों को जोड़ता है; समस्या पहचानकर नवीन समाधान ढूँढता है; व्यवसाय के मुख्य निर्णय लेता है; और अपने नवाचार से समाज के कल्याण में योगदान देता है। लाभ (profit) वह पैसा है जो वस्तुएँ और सेवाएँ बनाने-बेचने का खर्च चुकाने के बाद व्यापार से बचता है। जातक कथा में गरीब युवक मरे चूहे से शुरुआत कर परिश्रम और बुद्धि से धनी बना और धन का उपयोग समाज के लिए भी किया।
आकृति में : उद्यमी के चार कार्य चार रंगों में।
नियम 1 : उद्यमी अवसर देखता है और कार्य करता है
- आसान : उद्यमी समस्या में अवसर देखता है और नवीन समाधान देता है।
- मध्यम : यातायात निगरानी के लिए ड्रोन बनाना या प्लास्टिक के विकल्प में पर्यावरण-अनुकूल जूट के थैले बनाना पुस्तक के उदाहरण हैं।
- परीक्षा-प्रकार : उद्यमी जिज्ञासु होता है, कड़ी मेहनत करता है और समाज के लिए मूल्य बनाने के प्रति प्रतिबद्ध रहता है।
नियम 2 : लाभ = बिक्री से आय – खर्च
- आसान : नींबू पानी स्टॉल का खर्च चुकाकर पैसा बचे तो वह लाभ है।
- मध्यम : खर्च अधिक और कमाई कम हो तो हानि होती है।
- परीक्षा-प्रकार : स्टॉल की रिपोर्ट में खर्च और लाभ दिखाकर कक्षा-शिक्षक को सौंपी जाती है।
जातक कथा के युवक ने कृतज्ञता से व्यापारी को आधी संपत्ति दी और शहर के समाज की भी मदद की।
यह मानना कि उद्यमिता केवल बड़ी कंपनियों की है; छोटे स्टॉल में भी योजना, संगठन और सीखना होता है।
याद रखने की युक्ति : उद्यमी = विचार + जोखिम + निर्णय + समाजहित।
अंतर पहचानें
| अवधारणा | अर्थ | उदाहरण |
|---|---|---|
| उद्यमिता | विचार को व्यवसाय में बदलना | नींबू पानी स्टॉल |
| लाभ | खर्च के बाद बचा पैसा | स्टॉल का लाभ |
| जातक कथा | मेहनत और बुद्धि से अवसर | मरे चूहे से धन |
अभ्यास के प्रश्न
- 1उद्यमिता (entrepreneurship) क्या है?
- 2उद्यमी के कोई तीन कार्य लिखिए।
- 3लाभ (profit) क्या है?
- 4नींबू पानी स्टॉल चलाने के लिए कौन-से निर्णय लेने पड़ते हैं?
- 5जातक कथा से क्या सीखने को मिलता है?
- 6उद्यमी समाज के कल्याण में कैसे योगदान देता है?
- 7उद्यमी में कौन-से गुण होने चाहिए आपके विचार से?
- 8उद्यमिता को 'योजना, संगठन और करके सीखना' क्यों कहा गया है?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1संभावित विचार को व्यवसाय में बदलने की प्रक्रिया।
- 2जोखिम उठाता है, उत्पादन घटक जोड़ता है, मुख्य निर्णय लेता है।
- 3खर्च चुकाने के बाद व्यापार से बचा पैसा।
- 4कितने नींबू-चीनी, गिलास कहाँ से, प्रति गिलास दाम और लाभ-हानि क्या।
- 5अवसर पहचानना और समझदारी से मेहनत करना, तथा धन का समाज के लिए उपयोग करना।
- 6अपनी नवीन वस्तुओं-सेवाओं से लोगों की ज़रूरतें पूरी कर और मूल्य बनाकर।
- 7जिज्ञासा, कड़ी मेहनत, जोखिम उठाने की तैयारी और समाज के लिए मूल्य बनाने की प्रतिबद्धता।
- 8क्योंकि छोटे स्टॉल में भी योजना बनानी, काम संगठित करना और अनुभव से सीखना पड़ता है।
प्रेरक कहानियाँ : लिज्जत पापड़ और मोहन सिंह ओबेरॉय
₹80 और एक छत, तथा एक होटल क्लर्क जो आगे चलकर विश्वप्रसिद्ध होटल समूह का संस्थापक बना : छोटी शुरुआत और बड़े सपनों की दो कहानियाँ।
लिज्जत पापड़ : 1959 में मुंबई की चाल की सात गृहिणियों ने छत पर ₹80 से पापड़ बनाना शुरू किया। सहकारी संस्था के रूप में हर सदस्य बराबर का मालिक और लाभ बराबर बँटता है। 1962 में 'श्री महिला गृह उद्योग लिज्जत पापड़' नाम से पंजीकरण (लिज्जत = स्वादिष्ट)। 2023 तक 45,000 से अधिक महिला सदस्य, 83 शाखाएँ और ₹1,600 करोड़ का वार्षिक कारोबार; सदस्यों के बच्चों को छात्रवृत्ति। मोहन सिंह ओबेरॉय : जन्म 1898 पंजाब में; शिमला में होटल क्लर्क (₹50 मासिक); 1934 में पत्नी के गहने गिरवी रख और सारी बचत लगाकर छोटा होटल खरीदा; आगे बड़ी होटल शृंखला और होटल प्रबंधन विद्यालय; 2001 में पद्म भूषण; 2002 में निधन।
आकृति में : दोनों कहानियों के चार पड़ाव।
प्रेरक कहानियाँ : लिज्जत पापड़ और मोहन सिंह ओबेरॉय
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंनियम 1 : लिज्जत = बराबर स्वामित्व + बराबर लाभ + गुणवत्ता
- आसान : हर सदस्य बराबर का मालिक और लाभ बराबर बँटता है।
- मध्यम : शुरू से शर्त थी कि गुणवत्ता लगातार एक-सी रहे।
- परीक्षा-प्रकार : लिज्जत ने हज़ारों महिलाओं को आर्थिक रूप से स्वतंत्र किया और सदस्यों के बच्चों को छात्रवृत्ति दी।
नियम 2 : ओबेरॉय = सीखना + साहस + प्रबंधन
- आसान : उसने होटल के हर कामकाज को सीखा : अतिथि सेवा, बिलिंग, प्रशासन।
- मध्यम : 1934 में पत्नी के गहने गिरवी रखकर जोखिम उठाया।
- परीक्षा-प्रकार : उसने कुशल कर्मचारी रखे, वित्त सँभाला, होटल कुशलता से चलाए और ग्राहक संतुष्टि को प्राथमिकता दी।
दोनों कहानियाँ दिखाती हैं कि बड़ा उद्योग छोटे और साधनहीन आरंभ से भी शुरू हो सकता है; जिद, एकता और मेहनत मायने रखती है।
यह मानना कि ओबेरॉय की सफलता केवल अच्छे विचार से थी; योजना, टीमवर्क, निर्णय और विभिन्न क्षेत्रों का प्रबंधन भी महत्त्वपूर्ण था।
याद रखने की युक्ति : लिज्जत = 1959 + ₹80 + सात महिलाएँ; ओबेरॉय = 1934 + गहने + होटल।
अंतर पहचानें
| उद्यमी | आरंभ | आगे |
|---|---|---|
| लिज्जत पापड़ | 1959, छत, ₹80 | 2023 में ₹1,600 करोड़ कारोबार |
| मोहन सिंह ओबेरॉय | 1934, छोटा होटल | ओबेरॉय समूह |
| सम्मान | 2001 | पद्म भूषण |
अभ्यास के प्रश्न
- 1लिज्जत पापड़ की शुरुआत किसने और कब की?
- 2लिज्जत में लाभ कैसे बाँटा जाता है?
- 3'लिज्जत' शब्द का अर्थ क्या है?
- 42023 तक लिज्जत की प्रगति बताइए।
- 5मोहन सिंह ओबेरॉय ने 1934 में कौन-सा साहसी निर्णय लिया?
- 6ओबेरॉय को कौन-सा सम्मान मिला?
- 7लिज्जत ने पापड़ बेचने से आगे कौन-सी समस्या सुलझाई?
- 8ओबेरॉय की सफलता विभिन्न कार्य-क्षेत्रों पर कैसे निर्भर थी?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 11959 में मुंबई की चाल की सात गृहिणियों ने।
- 2सभी सदस्य बराबर मालिक होने से लाभ बराबर बँटता है।
- 3गुजराती में 'स्वादिष्ट'।
- 445,000 से अधिक महिला सदस्य, 83 शाखाएँ और ₹1,600 करोड़ का वार्षिक कारोबार।
- 5पत्नी के गहने गिरवी रख और सारी बचत लगाकर छोटा होटल खरीदा।
- 62001 में भारत सरकार का पद्म भूषण।
- 7इसने हज़ारों महिलाओं को आर्थिक रूप से स्वतंत्र किया और समुदायों को सशक्त बनाया।
- 8कर्मचारी प्रशिक्षण, वित्तीय प्रबंधन, कुशल देखरेख, ब्रांड और ग्राहक संतुष्टि सब साथ चले।
व्यवसाय योजना : व्यवसाय का नक्शा
दोस्तों के साथ बेकरी खोलनी हो तो पहले तय करना होता है कि क्या बेचना है, किसे, कहाँ और कितने पैसों में। यह सब जिस कागज़ पर लिखा जाता है वही व्यवसाय योजना है।
व्यवसाय योजना (business plan) एक लिखित दस्तावेज़ है, व्यवसाय के लक्ष्य और उन्हें पाने के चरण समझाने वाला नक्शा; यह उद्यमी को विचार से व्यवसाय शुरू करने और चलाने तक मार्गदर्शन देती है और निर्णयों में सहायक होती है। योजना में आठ बातें : (1) आवश्यकता और विचार, (2) संभावित ग्राहक, (3) पैसा और खर्च, (4) स्थान, (5) मानव संसाधन, (6) मूल्य और लाभ, (7) प्रचार/विपणन, (8) चुनौतियाँ और जोखिम। बेकरी में : ताज़ा ब्रेड या सेहतमंद विकल्प? किसके लिए? उपकरण, किराया, कच्चे माल का खर्च; भीड़ वाला इलाका या ऑनलाइन बिक्री; बेकर और सहायक; खर्च निकालने वाला पर किफ़ायती दाम; सोशल मीडिया, पोस्टर, छूट; प्रतिस्पर्धा, कच्चे माल की बढ़ती कीमतें, बदलती पसंद।
आकृति में : आठ बातें चार जोड़ों में।
नियम 1 : योजना = लक्ष्य + चरण
- आसान : योजना लिखित होती है और व्यवसाय के लक्ष्य बताती है।
- मध्यम : यह प्राथमिकताएँ तय करने, संगठित रहने और व्यवस्थित बढ़ने में मदद करती है।
- परीक्षा-प्रकार : परिस्थिति बदलने पर व्यवसाय योजना बदलनी पड़ती है; वह गतिशील नक्शा है।
नियम 2 : हर बात का एक प्रश्न
- आसान : स्थान : स्कूल-बाज़ार के पास दुकान या ऑनलाइन बिक्री?
- मध्यम : मूल्य : खर्च निकालकर लाभ देने वाला पर ग्राहकों को किफ़ायती; जैसे सस्ते मिनी केक जार।
- परीक्षा-प्रकार : जोखिम हैं अधिक प्रतिस्पर्धा, कच्चे माल की बढ़ती कीमतें, ग्राहकों की बदलती पसंद और अस्थिर नकदी प्रवाह।
हर व्यवसाय में चुनौतियाँ और जोखिम अपरिहार्य हैं; योजना उनके बारे में पहले से सोचने को प्रेरित करती है।
यह मानना कि योजना एक बार लिखकर पूरी हो गई; उसे समय-समय पर जाँचकर बदलना पड़ता है।
याद रखने की युक्ति : आवश्यकता, ग्राहक, पैसा, स्थान, लोग, मूल्य, प्रचार, जोखिम = 8।
अंतर पहचानें
| बात | पूछने योग्य प्रश्न | बेकरी का उदाहरण |
|---|---|---|
| आवश्यकता और विचार | लोगों को क्या चाहिए? | ताज़ा ब्रेड या सेहतमंद विकल्प |
| स्थान | कहाँ बनाना और बेचना? | स्कूल-बाज़ार के पास या ऑनलाइन |
| जोखिम | हानि के कौन-से कारण? | प्रतिस्पर्धा, कच्चे माल की कीमत |
अभ्यास के प्रश्न
- 1व्यवसाय योजना (business plan) क्या है?
- 2व्यवसाय योजना की आठ बातें लिखिए।
- 3'पैसा और खर्च' में किन खर्चों पर विचार किया जाता है?
- 4बेकरी के लिए स्थान चुनते समय कौन-से विकल्प हो सकते हैं?
- 5व्यवसाय की चुनौतियों और जोखिमों के उदाहरण दीजिए।
- 6मूल्य तय करते समय कौन-सा संतुलन रखना चाहिए?
- 7प्रचार के लिए बेकरी कौन-से तरीके अपना सकती है?
- 8स्पष्ट कीजिए : 'व्यवसाय योजना गतिशील नक्शा है।'
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1व्यवसाय के लक्ष्य और उन्हें पाने के चरण समझाने वाला लिखित नक्शा।
- 2आवश्यकता-विचार, ग्राहक, पैसा-खर्च, स्थान, मानव संसाधन, मूल्य-लाभ, प्रचार, चुनौतियाँ-जोखिम।
- 3उपकरण, परिसर का किराया, कर्मचारियों का वेतन, कच्चा माल और पैकेजिंग।
- 4स्कूल, कॉलेज, बाज़ार के पास भीड़ वाला इलाका, या ऑनलाइन बिक्री और मोबाइल ऐप से ऑर्डर।
- 5अधिक प्रतिस्पर्धा, कच्चे माल की बढ़ती कीमतें, बदलती ग्राहक पसंद, अस्थिर नकदी प्रवाह।
- 6खर्च निकालकर लाभ देने और ग्राहकों के लिए किफ़ायती रहने के बीच।
- 7सोशल मीडिया, पोस्टर और विशेष छूट; साथ ही आकर्षक व टिकाऊ पैकेजिंग।
- 8परिस्थिति, खर्च या ग्राहक पसंद बदलने पर योजना जाँचकर बदली जाती है; वह एक बार लिखकर बंद नहीं होती।
व्यवसाय के चार कार्यात्मक क्षेत्र और प्रबंधन-संचालन
बेकरी में एक को आटा, दूसरे को वेतन, तीसरे को विज्ञापन और चौथे को ताज़ा सामान समय पर बनाना होता है। हर विभाग का अपना काम है।
व्यवसाय के चार कार्यात्मक क्षेत्र (functional areas) हैं : (1) प्रबंधन और संचालन, (2) वित्त और लेखा, (3) मानव संसाधन, (4) विपणन और बिक्री। ये निर्णय सुधारते हैं, संसाधनों का सही उपयोग सुनिश्चित करते हैं और समन्वय देते हैं। प्रबंधन (management) = संसाधनों का उपयोग योजना, संगठन और मार्गदर्शन से लक्ष्य के लिए करना; संचालन (operations) = वस्तुएँ या सेवाएँ कुशलता से और समय पर बनाकर पहुँचाना (उपकरण, कच्चा माल, गुणवत्ता, दैनिक उत्पादन)। स्थिर लागत (fixed cost) उत्पादन चाहे जितना हो वैसी ही रहती है (किराया, बीमा); परिवर्ती लागत (variable cost) उत्पादन के अनुपात में बदलती है (कच्चा माल, पैकेजिंग)। माल-भंडार (inventory) यानी उत्पादन या पुनर्विक्रय के लिए व्यवसाय के पास रखी वस्तुएँ, कच्चा माल और संपत्तियाँ।
आकृति में : चार कार्यात्मक क्षेत्र चार रंगों में।
व्यवसाय के चार कार्यात्मक क्षेत्र और प्रबंधन-संचालन
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंनियम 1 : हर क्षेत्र का मुख्य केंद्र
- आसान : प्रबंधन और संचालन : कुशल प्रक्रियाएँ और सुचारु कामकाज।
- मध्यम : मानव संसाधन : सही लोग और कौशल; विपणन : ग्राहक जागरूकता और व्यवसाय वृद्धि।
- परीक्षा-प्रकार : वित्त और लेखा : वित्तीय स्वास्थ्य और समझदार बजट।
नियम 2 : स्थिर लागत नहीं बदलती, परिवर्ती लागत बदलती है
- आसान : दुकान का किराया हर महीने समान; यह स्थिर लागत है।
- मध्यम : ज़्यादा केक बनें तो आटा-चीनी ज़्यादा लगती है; यह परिवर्ती लागत है।
- परीक्षा-प्रकार : माल-भंडार यानी उत्पादन या पुनर्विक्रय के लिए रखी वस्तुएँ, कच्चा माल और संपत्तियाँ।
चारों क्षेत्र साथ काम करते हैं; एक भी कमज़ोर हो तो अच्छा विचार भी लड़खड़ा सकता है।
प्रबंधन और संचालन को एक मानना; प्रबंधन योजना-मार्गदर्शन करता है, संचालन वास्तविक उत्पादन और आपूर्ति।
याद रखने की युक्ति : प्र-वि-मा-वि = प्रबंधन, वित्त, मानव संसाधन, विपणन।
अंतर पहचानें
| क्षेत्र | मुख्य केंद्र | उदाहरण |
|---|---|---|
| प्रबंधन और संचालन | कुशल प्रक्रियाएँ | उत्पादन, गुणवत्ता, आपूर्ति शृंखला |
| वित्त और लेखा | वित्तीय स्वास्थ्य | बजट, रिपोर्टिंग, नकदी प्रवाह |
| मानव संसाधन | सही लोग | भर्ती, कर्मचारी लाभ, विवाद समाधान |
अभ्यास के प्रश्न
- 1व्यवसाय के चार कार्यात्मक क्षेत्र कौन-से हैं?
- 2प्रबंधन (management) क्या है?
- 3संचालन (operations) किस पर ध्यान देता है?
- 4स्थिर लागत (fixed cost) क्या है? उदाहरण दीजिए।
- 5परिवर्ती लागत (variable cost) क्या है? उदाहरण दीजिए।
- 6माल-भंडार (inventory) क्या है?
- 7कार्यात्मक क्षेत्र व्यवसाय की कैसे मदद करते हैं?
- 8कोई क्षेत्र कमज़ोर हो तो अच्छे विचार वाला व्यवसाय भी क्यों असफल हो सकता है?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1प्रबंधन और संचालन, वित्त और लेखा, मानव संसाधन, विपणन और बिक्री।
- 2लक्ष्य पाने के लिए संसाधनों के उपयोग की योजना, संगठन और मार्गदर्शन।
- 3वस्तुएँ या सेवाएँ कुशलता से और समय पर बनाकर पहुँचाने पर।
- 4उत्पादन या बिक्री जो भी हो स्थिर रहने वाला खर्च, जैसे किराया, बीमा।
- 5उत्पादन के अनुपात में बदलने वाला खर्च, जैसे कच्चा माल, पैकेजिंग।
- 6उत्पादन या पुनर्विक्रय के लिए व्यवसाय के पास रखी वस्तुएँ, कच्चा माल और संपत्तियाँ।
- 7निर्णय सुधारते हैं, संसाधनों का सही उपयोग कराते हैं, समन्वय देते हैं और वृद्धि में मदद करते हैं।
- 8क्योंकि चारों क्षेत्र एक-दूसरे पर निर्भर हैं; जैसे खराब वित्त प्रबंधन से अच्छे माल के बावजूद व्यवसाय नहीं चलता।
वित्त और लेखा : लाभ-हानि खाता
ABC बेकरी महीने में ₹2,95,000 कमाती है पर खर्च भी बड़ा है; असली लाभ कितना यह केवल लाभ-हानि खाता बताता है।
वित्त (finance) यानी व्यवसाय में पैसे का प्रबंधन : निधि की योजना, प्राप्ति और उपयोग। लेखा (accounting) यानी वित्तीय लेन-देन की प्रविष्टि, व्यवस्था और रिपोर्ट; आने वाला पैसा (राजस्व, revenue) और जाने वाला पैसा (खर्च, expenses) दर्ज करना और रिकॉर्ड सही रखना। लाभ-हानि खाता (profit and loss account) दिखाता है कि किसी अवधि में लाभ हुआ या हानि। सूत्र : लाभ = कुल राजस्व – कुल खर्च। ABC बेकरी (काल्पनिक), मार्च 2026 : आय ₹2,95,000 (ब्रेड-बन ₹1,20,000; पेस्ट्री-कुकीज़ ₹75,000; केक ₹85,000; डिलीवरी ₹15,000); खर्च ₹2,22,000; कर-पूर्व लाभ (PBT) ₹73,000; कर ₹13,000; कर-पश्चात लाभ (PAT) ₹60,000।
आकृति में : लाभ-हानि खाते के चार भाग।
वित्त और लेखा : लाभ-हानि खाता
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंनियम 1 : लाभ = कुल राजस्व – कुल खर्च
- आसान : ₹2,95,000 – ₹2,22,000 = ₹73,000 (कर-पूर्व लाभ)।
- मध्यम : ₹73,000 – ₹13,000 कर = ₹60,000 कर-पश्चात लाभ (PAT)।
- परीक्षा-प्रकार : खर्च राजस्व से अधिक हो तो हानि होती है।
नियम 2 : राजस्व और खर्च का योग करें
- आसान : राजस्व : 1,20,000 + 75,000 + 85,000 + 15,000 = 2,95,000।
- मध्यम : खर्च में कच्चा माल ₹1,00,000, किराया ₹40,000, वेतन ₹30,000 आदि आते हैं।
- परीक्षा-प्रकार : ऋण पर ब्याज ₹10,000 और विज्ञापन ₹8,000 भी खर्च हैं।
सटीक लेखा-रिकॉर्ड उद्यमी को कर कानूनों का पालन करने और खर्च-निवेश के सही निर्णय लेने में मदद करते हैं।
राजस्व को ही लाभ मान लेना; लाभ खर्च घटाने के बाद बचता है।
याद रखने की युक्ति : राजस्व – खर्च = लाभ (PBT); PBT – कर = PAT।
अंतर पहचानें
| पंक्ति | राशि (₹) | अर्थ |
|---|---|---|
| कुल आय | 2,95,000 | बिक्री और डिलीवरी शुल्क |
| कुल खर्च | 2,22,000 | कच्चा माल, किराया, वेतन आदि |
| कर-पश्चात लाभ (PAT) | 60,000 | 73,000 घटा 13,000 कर |
अभ्यास के प्रश्न
- 1व्यवसाय में वित्त (finance) क्या है?
- 2लेखा (accounting) क्या है?
- 3लाभ-हानि खाते का महत्त्व बताइए।
- 4लाभ का सूत्र लिखिए।
- 5ABC बेकरी का कर-पूर्व लाभ कितना है?
- 6ABC बेकरी का कर-पश्चात लाभ (PAT) कितना है?
- 7राजस्व (revenue) क्या है? खर्च में क्या आता है?
- 8हर उद्यमी को लेखा की मूल जानकारी क्यों समझनी चाहिए?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1व्यवसाय में पैसे का प्रबंधन : निधि की योजना, प्राप्ति और उपयोग।
- 2वित्तीय लेन-देन की प्रविष्टि, व्यवस्था और रिपोर्ट बनाना।
- 3यह किसी अवधि में लाभ या हानि दिखाता है और खर्च-निवेश के निर्णयों में मदद करता है।
- 4लाभ = कुल राजस्व – कुल खर्च।
- 5₹73,000।
- 6₹60,000।
- 7मुख्य संचालन या बिक्री से मिली कुल राशि; खर्च में वेतन, बिजली, कच्चा माल, ऋण का ब्याज और कर आते हैं।
- 8क्योंकि इससे पता चलता है कि व्यवसाय कैसा चल रहा है और कर कानूनों का पालन हो पाता है।
मानव संसाधन तथा विपणन और बिक्री
बेकरी को बेहतरीन केक बनाने वाले कुशल लोग चाहिए और उन्हें ग्राहकों तक पहुँचाने वाला प्रचार भी। पहला मानव संसाधन का काम है, दूसरा विपणन का।
मानव संसाधन (human resources) वे व्यक्ति हैं जिन्हें उद्यमी नियुक्त करता है और जो व्यवसाय में योगदान देते हैं। बेकरी में बेकर, सहायक, सफ़ाईकर्मी और कैशियर की भर्ती; स्वच्छता व बेकिंग मानकों का प्रशिक्षण; और सुविधाजनक व प्रेरक कार्य-वातावरण बनाना HR के काम हैं। विपणन और बिक्री (marketing and sales) ग्राहकों को आकर्षित करते हैं और खरीदने के लिए मनाते हैं : आकर्षक नाम चुनना, सोशल मीडिया पर प्रचार, छूट देना। सरल तरीके : अनूठे या मौसमी सामान (जैसे आम का केक), छूट और विशेष ऑफ़र, आसान ऑनलाइन ऑर्डर व डिलीवरी, सोशल मीडिया पर फोटो-वीडियो, और पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग जैसे पर्यावरण-अनुकूल तरीके।
आकृति में : HR और विपणन के चार कार्य।
नियम 1 : HR = सही लोग + प्रशिक्षण
- आसान : बेकरी को बेकर, सहायक, सफ़ाईकर्मी और कैशियर चाहिए।
- मध्यम : कर्मचारियों को स्वच्छता और बेकिंग मानकों का प्रशिक्षण देना पड़ता है।
- परीक्षा-प्रकार : मज़बूत टीम व्यवसाय की वृद्धि को बढ़ावा देती है।
नियम 2 : विपणन = जागरूकता + खरीदने की प्रेरणा
- आसान : आकर्षक नाम और सोशल मीडिया फोटो लोगों का ध्यान खींचते हैं।
- मध्यम : मौसमी चीज़ें जैसे आम का केक, और छूट ग्राहक बढ़ाती हैं।
- परीक्षा-प्रकार : पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग जैसे पर्यावरण-अनुकूल तरीके विपणन का भाग हो सकते हैं।
लोग हर व्यवसाय का हृदय हैं; सही लोग और सही प्रचार दोनों चाहिए।
विपणन को केवल विज्ञापन समझना; उसमें नाम से लेकर छूट और सेवा तक सब आता है।
याद रखने की युक्ति : HR = लोग; विपणन = ग्राहक।
अंतर पहचानें
| विभाग | काम | बेकरी का उदाहरण |
|---|---|---|
| मानव संसाधन | लोगों की भर्ती व प्रशिक्षण | बेकर, सहायक, कैशियर |
| विपणन | ग्राहक आकर्षित करना | आकर्षक नाम, छूट |
| बिक्री | खरीदने के लिए मनाना | ऑनलाइन ऑर्डर, डिलीवरी |
अभ्यास के प्रश्न
- 1मानव संसाधन (human resources) क्या हैं?
- 2बेकरी में HR के कार्य कौन-से हैं?
- 3विपणन और बिक्री टीम क्या करती है?
- 4बेकरी के लिए विपणन की दो युक्तियाँ बताइए।
- 5मौसमी वस्तु का उदाहरण दीजिए।
- 6पर्यावरण-अनुकूल तरीके विपणन में कैसे उपयोगी हैं?
- 7बेकरी के कर्मचारी प्रशिक्षित क्यों होने चाहिए?
- 8बेकरी चलाते समय आप किस क्षेत्र को पहले प्राथमिकता देंगे और क्यों?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1उद्यमी द्वारा नियुक्त वे व्यक्ति जो व्यवसाय में योगदान देते हैं।
- 2बेकर, सहायक, सफ़ाईकर्मी और कैशियर की भर्ती, प्रशिक्षण और प्रेरक वातावरण बनाए रखना।
- 3ग्राहकों को आकर्षित कर खरीदने के लिए मनाती है।
- 4सोशल मीडिया पर फोटो-वीडियो और छूट या विशेष ऑफ़र।
- 5आम के स्वाद वाला केक।
- 6पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग जैसे तरीकों के प्रचार से ग्राहकों का आकर्षण और विश्वास बढ़ता है।
- 7ताकि स्वच्छता और बेकिंग मानक बने रहें और मज़बूत टीम बने।
- 8व्यक्तिगत उत्तर : जैसे पहले संचालन, क्योंकि ताज़ा और उत्तम माल बनेगा तभी ग्राहक और बिक्री मिलेगी।
पारंपरिक उद्यमी समुदाय, स्टार्टअप और समाज में योगदान
चेट्टियार व्यापारियों से लेकर आज के बेंगलुरु के स्टार्टअप तक भारत की उद्यमिता परंपरा सदियों पुरानी है, और अगली पीढ़ी आपकी कक्षा में भी बैठी हो सकती है।
चेट्टियार (नट्टुकोट्टई चेट्टियार) तमिलनाडु का पारंपरिक उद्यमी समुदाय : व्यापारी, बैंकर और साहूकार; भारत, श्रीलंका, बर्मा (म्यांमार), मलेशिया सहित दक्षिण-पूर्व एशिया में सक्रिय; पहचान : मज़बूत व्यावसायिक नैतिकता, विश्वास पर ऋण, उत्कृष्ट लेखा-रिकॉर्ड, लाभ का पुनर्निवेश मंदिरों-शिक्षा-सामाजिक कल्याण में; नमक, चावल, कपड़ा और वित्त का व्यापार। स्टार्टअप (startup) यानी उद्यमियों द्वारा स्थापित नई, प्रारंभिक अवस्था की कंपनी जो नवीन वस्तु या सेवा देती है; असफलता संभव है, पर ईमानदार प्रयास की असफलता भी सिखाती है। भारत विश्व की तीसरी सबसे बड़ी स्टार्टअप पारिस्थितिकी है; 2025 में लगभग 120 यूनिकॉर्न (1 अरब डॉलर से अधिक मूल्य के स्टार्टअप); क्षेत्र : ई-कॉमर्स, फिनटेक, हेल्थ-टेक, एग्री-टेक; केंद्र : बेंगलुरु, हैदराबाद, मुंबई, दिल्ली-NCR। सरकारी योजना : स्टार्टअप इंडिया (आत्मनिर्भर भारत की दृष्टि का समर्थन); लक्ष्य विकसित भारत 2047। व्यवसायों का योगदान : जीवन की गुणवत्ता सुधारना, रोज़गार और आय, सरकार को कर, वस्तु-सेवा उत्पादन, नवाचार और सामाजिक उत्तरदायित्व (CSR)।
आकृति में : चार बिंदु परंपरा से भविष्य तक।
नियम 1 : चेट्टियार = विश्वास + लेखा + पुनर्निवेश
- आसान : चेट्टियार तमिलनाडु के हैं और व्यापारी व बैंकर थे।
- मध्यम : वे श्रीलंका, म्यांमार और मलेशिया में भी व्यापार करते थे।
- परीक्षा-प्रकार : वे लाभ को मंदिरों, शिक्षा और सामाजिक कल्याण में पुनः लगाते थे।
नियम 2 : स्टार्टअप = नया विचार + जोखिम + सीखना
- आसान : स्टार्टअप नई, प्रारंभिक अवस्था की कंपनी है।
- मध्यम : 1 अरब डॉलर से अधिक मूल्य के स्टार्टअप को यूनिकॉर्न कहते हैं।
- परीक्षा-प्रकार : ईमानदार प्रयास की असफलता गलत नहीं; उससे सीखकर बेहतर व्यवसाय बनते हैं।
उद्यमिता रोज़गार बढ़ाती है, नवाचार लाती है, समुदायों को सशक्त बनाती है और विकसित भारत 2047 के लक्ष्य में योगदान देती है।
यह मानना कि सभी स्टार्टअप सफल होते हैं; कुछ तेज़ी से बढ़ते हैं, कुछ संघर्ष करते हैं या बंद हो जाते हैं।
याद रखने की युक्ति : भारत = तीसरा; यूनिकॉर्न ≈ 120 (2025); लक्ष्य = 2047।
अंतर पहचानें
| बिंदु | विवरण | उदाहरण |
|---|---|---|
| चेट्टियार | पारंपरिक उद्यमी समुदाय | तमिलनाडु, दक्षिण-पूर्व एशिया में व्यापार |
| यूनिकॉर्न | 1 अरब डॉलर से अधिक मूल्य | 2025 में लगभग 120 |
| स्टार्टअप इंडिया | सरकारी योजना | आत्मनिर्भर भारत का समर्थन |
अभ्यास के प्रश्न
- 1चेट्टियार समुदाय कौन-सा व्यवसाय करता था?
- 2चेट्टियारों की विशेषताएँ क्या थीं?
- 3स्टार्टअप (startup) क्या है?
- 4यूनिकॉर्न (unicorn) क्या है?
- 5स्टार्टअप पारिस्थितिकी में भारत का क्रम कौन-सा है?
- 6व्यवसाय समाज और अर्थव्यवस्था में कैसे योगदान देते हैं?
- 7उद्यमी को असफलता को कैसे देखना चाहिए?
- 8उद्यमिता 'विकसित भारत 2047' के लिए महत्त्वपूर्ण क्यों है?
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 1व्यापारी, बैंकर और साहूकार; नमक, चावल, कपड़ा और वित्त का व्यापार।
- 2मज़बूत व्यावसायिक नैतिकता, विश्वास पर ऋण, उत्कृष्ट लेखा-रिकॉर्ड और लाभ का पुनर्निवेश।
- 3उद्यमियों द्वारा स्थापित नई, प्रारंभिक अवस्था की कंपनी जो नवीन वस्तु या सेवा देती है।
- 41 अरब डॉलर से अधिक मूल्य का स्टार्टअप।
- 5तीसरा।
- 6जीवन की गुणवत्ता सुधारकर, रोज़गार देकर, कर चुकाकर, वस्तु-सेवा बनाकर, नवाचार और CSR से।
- 7ईमानदार प्रयास के बाद की असफलता गलत नहीं; वह सीखने का अवसर देती है।
- 8यह रोज़गार बनाती है, नवाचार लाती है, समुदायों को सशक्त करती है और आत्मनिर्भर राष्ट्र बनाती है।
समग्र समीक्षा : विचार से स्टार्टअप तक
दांडेकर बंधुओं ने 1931 में मुंबई में स्याही का पाउडर बेचकर शुरुआत की, ग्लासगो जाकर रंगों का रसायन सीखा और भारतीय कलाकारों के लिए रंग बनाए।
अध्याय का सार : उद्यमिता यानी अवसर पहचानकर, जोखिम उठाकर समाज के लिए मूल्य बनाना। व्यवसाय योजना लक्ष्य और चरणों का रोडमैप है। चार कार्यात्मक क्षेत्र, प्रबंधन-संचालन, वित्त-लेखा, मानव संसाधन और विपणन-बिक्री, साथ काम करते हैं। राजस्व, खर्च, लाभ और नकदी प्रवाह समझने से प्रदर्शन जाँचा जा सकता है। चुनौतियाँ, जोखिम और असफलता सीख देती हैं। स्टार्टअप और उद्यमी नवाचार, रोज़गार और विकसित भारत 2047 में योगदान देते हैं। दांडेकर बंधुओं ने दृढ़ता, अवसर पहचानने की दृष्टि, ग्लासगो जाने का जोखिम और प्रयोगशाला से गुणवत्ता सुधार दिखाया।
आकृति में : चार रंग अध्याय के चार भाग।
समग्र समीक्षा : विचार से स्टार्टअप तक
ऐप में इस आकृति को हाथ से हिलाकर देख सकते हैं।
ऐप में खोलेंनियम 1 : अध्याय के सूत्र और संख्याएँ याद करें
- आसान : लाभ = राजस्व – खर्च; लिज्जत 1959, ₹80।
- मध्यम : ओबेरॉय 1934, पद्म भूषण 2001; ABC बेकरी PAT ₹60,000।
- परीक्षा-प्रकार : भारत विश्व की तीसरी बड़ी स्टार्टअप पारिस्थितिकी है; लगभग 120 यूनिकॉर्न (2025)।
नियम 2 : हर अवधारणा को एक उदाहरण से जोड़ें
- आसान : सहकारी उद्योग = लिज्जत; होटल उद्योग = ओबेरॉय।
- मध्यम : स्थिर लागत = किराया; परिवर्ती लागत = कच्चा माल।
- परीक्षा-प्रकार : उद्यमी के कार्य दिखाइए : जोखिम, घटक जोड़ना, समाधान, निर्णय, समाज कल्याण।
केवल नवाचार पर्याप्त नहीं; योजना, सही प्रबंधन, लोग और दृढ़ता चाहिए।
यह मानना कि व्यवसाय के लिए केवल अच्छा विचार पर्याप्त है।
याद रखने की युक्ति : विचार → योजना → चार विभाग → लाभ → वृद्धि → समाज।
अंतर पहचानें
| अवधारणा | एक पंक्ति में | उदाहरण |
|---|---|---|
| उद्यमिता | विचार से व्यवसाय | नींबू पानी स्टॉल |
| लाभ | राजस्व – खर्च | ABC बेकरी ₹73,000 (कर-पूर्व) |
| स्टार्टअप | नई कंपनी | स्टार्टअप इंडिया |
अभ्यास के प्रश्न
- 1दांडेकर बंधुओं ने कौन-सा व्यवसाय और कब शुरू किया?
- 2दांडेकर बंधुओं ने बाज़ार में कौन-सा अवसर पहचाना?
- 3ग्लासगो जाना जोखिम क्यों था?
- 4उत्पादनों की गुणवत्ता सुधारने में कौन-सा कार्यात्मक क्षेत्र काम आया?
- 5दांडेकर बंधुओं ने लाभ के अलावा समाज की सेवा कैसे की?
- 6व्यवसाय योजना की कम से कम तीन बातें बताइए।
- 7स्पष्ट कीजिए : 'केवल नवाचार सफलता के लिए पर्याप्त नहीं।'
- 8अपने आसपास की किसी समस्या के लिए व्यवसाय-विचार सुझाइए।
उत्तर देखें (पहले खुद हल करें)
- 11931 में दक्षिण मुंबई में स्याही का पाउडर बेचने का।
- 2भारत के कलाकारों को अच्छी कला-सामग्री उपलब्ध नहीं थी।
- 3क्योंकि इसमें पैसा, समय और विदेश में पढ़ाई लगानी थी और सफलता की गारंटी नहीं थी।
- 4रंग विकसित करने वाली प्रयोगशाला, यानी संचालन और विकास।
- 5भारतीय ज़रूरतों के अनुसार अच्छी, किफ़ायती स्टेशनरी और कला-सामग्री उपलब्ध कराकर।
- 6आवश्यकता-विचार, ग्राहक, पैसा-खर्च, स्थान, मानव संसाधन, मूल्य-लाभ, प्रचार, जोखिम (कोई तीन)।
- 7क्योंकि अच्छा विचार भी असफल होता है यदि योजना, वित्त, लोग या विपणन कमज़ोर हों।
- 8व्यक्तिगत उत्तर : जैसे स्कूल में बोतल धोने की सुविधा; कौन परेशान, कितनी बार और लोग पैसा देंगे या नहीं लिखिए।